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le pro du déjeuner
THE LUNCH PRO
LE PRO DU DÉJEUNER

Heritage

Nostalgie

A man and woman smile while looking through old family photographs in a warmly lit vintage kitchen, surrounded by baking ingredients, a homemade pie, and nostalgic décor.
Un homme et une femme sourient en regardant de vieilles photos de famille dans une cuisine rétro baignée d’une lumière chaleureuse, entourés d’ingrédients de pâtisserie, d’une tarte maison et d’un décor nostalgique

A taste of the middle of your yesterday

Retrouvez les saveurs d'autrefois

Every great memory has a flavor attached to it, whether a family kitchen, a neighborhood diner, a holiday feast, or a favorite childhood bakery. In The Lunch Pro’s Heritage collection, we bring those timeless dishes back to your table. We reconstruct forgotten favorites using classic recipes, culinary history, and fond memories. You get all the nostalgic comfort, authentic taste, and rich flavor of the past, rebuilt with smarter ingredients for today’s lifestyle.

Chaque beau souvenir est lié à une saveur, que ce soit celle d’une cuisine familiale, d’un petit restaurant de quartier, d’un repas de fête ou d’une boulangerie d’enfance préférée. Dans la collection Nostalgie chez Le Pro du Déjeuner, nous ramenons ces plats intemporels à votre table. Nous recréons ces coups de cœur oubliés en nous basant sur des recettes classiques, l’histoire culinaire et de précieux souvenirs. Vous retrouvez tout le réconfort nostalgique, le goût authentique et les saveurs riches du passé, revisités avec des ingrédients plus sains et parfaitement adaptés à notre mode de vie actuel.

Eaton's Wheat Germ Muffins
Recreate Eaton’s famous wheat germ muffins at home, made healthier with protein- and fibre-rich oat flour. Nutty, tender, and ready in 45 minutes. Perfect for breakfast, lunch boxes, or a nostalgic afternoon treat.
gâteau aux pommes |Easy apple cake recipe, classic and moist
This easy apple cake recipe combines sweet Honeycrisp and tart Granny Smith apples with warm cinnamon and vanilla in a simple one-bowl batter. Bakes up moist and golden every time with minimal effort. Perfect for fall baking, holiday gatherings, or an anytime treat.
Steak-umm® Philly Cheesesteak
The nostalgic Woolworth’s lunch-counter Steak-Umm sandwich, recreated at home in just 25 minutes. Thin steak, sauteed peppers and onions, and melty cheese on a warm submarine roll. A quick, family-friendly copycat that brings back the old lunch-counter magic.
Piazza Tomasso on Decarie Boulevard, Montreal, Quebec
A childhood plate of spaghetti at Piazza Tomasso on Decarie Boulevard set the standard I’ve measured every sauce against since. Here is the story of Montreal’s beloved Italian institution, its legendary sauce and original Pizza Plus, and the recreation that finally tastes like I remember.
9 Best Themed Restaurants in the USA Elegant dining in themed restaurant settings.
Eat dinner in a Beast’s castle, watch knights joust beside your table, and dodge an indoor thunderstorm in a jungle. These 9 themed restaurants across the USA turn a meal into a memory. Kid-friendly picks, booking tips, and budget notes included
Murray's Custard Rice Pudding Recipe
The genuine baked rice custard pudding from Murray’s Restaurants in Montreal. A two-stage oven method builds a silky egg custard folded through cooked rice, then baked uncovered in a water bath until the top caramelizes to a golden flan-like crust. Gluten-free, make-ahead, and true to the original
Department Store Restaurants Sushi by MASA at Harrods in London
A look back at the golden age of department store dining and its quiet revival, from Eaton’s Ninth Floor in Montreal to Woolworth’s counters.
Steamed fruit pudding with smiling people
The authentic Murray’s Steamed Fruit Pudding recipe, a warm, moist Canadian dessert drenched in vanilla sauce. Make the exact restaurant version at home, traditional steamed or quick Instant Pot.But here’s the beautiful secret: this isn’t just any ordinary pudding.
Apple Mille-Feuille, a Layered pastry with apple filling
Six individual layers of crisp puff pastry, caramelized cinnamon apples, and whipped vanilla cream. A classic French mille-feuille reworked with apples for a showstopper dessert you can build at home.
Easy Lighter Alfredo Sauce in wooden bowl.
Lighter alfredo sauce, silky, restaurant-quality alfredo made with half-and-half instead of heavy cream, ready in 15 minutes from pantry staples you already have. Just 143 calories per 1/4-cup serving with a cheesy roux base that’s forgiving even for beginner cooks. Toss with pasta, drizzle over chicken, or use as a creamy dip.
Restaurants Eaton's Two smiling individuals with Eaton's logo
Step inside the archive of Eaton’s Restaurants, the department-store dining rooms that turned a trip downtown into an occasion, from Winnipeg’s Grill Room to Montreal’s Ninth Floor and Toronto’s Georgian Room. Recreated recipes like the Ninth Floor’s wheat germ muffins, and the dishes still worth chasing down.
Current photo of the Montreal Eaton's Ninth Floor Le 9e
Eaton’s 9th floor restaurant is back! Le 9e Montreal, the 1931 Art Deco dining room inspired by a French ocean liner, now serves lunch, dinner, and cocktails again. The full story plus visiting tips.
Piazza Tomasso on Decarie Boulevard, Montreal, Quebec
Une assiette de spaghetti chez Piazza Tomasso, boulevard Décarie, a fixé le standard de toute ma vie. L’histoire d’une institution montréalaise et de sa sauce légendaire.
Brisket à l'Instant Pot keto
Une poitrine de bœuf à l’Instant Pot, fondante en 90 minutes. Une recette céto et faible en glucides, idéale pour un repas de fête sans surveillance.
Recettes de grand-mère
Les meilleures recettes de grand-mère, réconfortantes et faciles : ragoût de bœuf mijoté, soupe de poulet maison, riz au lait au four et gratin. À transmettre.
Recette du pudding au riz et à la crème anglaise de Murray's
Le riz au lait au four de chez Murray’s, ce dessert nostalgique à la texture de flan crémeux, mijoté lentement au bain-marie. La recette patrimoniale d’un grand classique des restaurants Murray’s de Montréal.
Poitrine de Bœuf de Pessah
Une poitrine de bœuf braisée au four, fondante et parfumée, façon Pessah. Une recette céto et faible en glucides pour les grandes tablées de fête.
Sauce Vanille de Murray’s
La recette maison de la sauce à la vanille soyeuse de Murray’s, prête en 15 minutes pour napper tous vos desserts.
Pudding Vapeur aux Fruits de Murray's Recette Canadienne Authentique
La recette authentique du pudding aux fruits vapeur de Murray’s, reconstituée d’après la chronique de 1994 de Johanna Burkhard.
Sauce à spaghetti Piazza Tomasso | Piazza Tomasso spaghetti sauce on a plate
La sauce à spaghetti montréalaise de Piazza Tomasso, recréée après presque 60 ans, avec son ingrédient secret : le mélange d’épices El Ma-Mia.
Restaurants Murray’s Une tranche d'histoire canadienne Murray's restaurant logo with two people
L’histoire des restaurants Murray’s, le « M Bleu » canadien, et les recettes emblématiques recréées : pouding aux fruits, riz au lait, muffins au son.
Mousse au Chocolat Sans Sucre
Dix idées de douceurs céto et casher pour Pessah, sans sucre ni farine. De quoi composer un dessert de fête gourmand et faible en glucides.
gâteau aux pommes |Easy apple cake recipe, classic and moist
Un gâteau aux pommes facile et moelleux, parfumé et débordant de fruits. La recette inratable du goûter d’automne, simple à préparer.
Muffins au son fraîchement cuits
Muffins au son des restaurants Murray’s de Montréal : la recette authentique recréée, classique ou allégée avoine et blé. Moelleux et riches en mélasse.