The Lunch ProEst. 2020 · The Lunch Pro since 2023
Heritage Recipes · Metabolic Health
THE LUNCH PRO
LE PRO DU DÉJEUNER

Heritage

Nostalgie

A man and woman smile while looking through old family photographs in a warmly lit vintage kitchen, surrounded by baking ingredients, a homemade pie, and nostalgic décor.
Un homme et une femme sourient en regardant de vieilles photos de famille dans une cuisine rétro baignée d’une lumière chaleureuse, entourés d’ingrédients de pâtisserie, d’une tarte maison et d’un décor nostalgique

A taste of the middle of your yesterday

Retrouvez les saveurs d'autrefois

Every great memory has a flavor attached to it, whether a family kitchen, a neighborhood diner, a holiday feast, or a favorite childhood bakery. In The Lunch Pro’s Heritage collection, we bring those timeless dishes back to your table. We reconstruct forgotten favorites using classic recipes, culinary history, and fond memories. You get all the nostalgic comfort, authentic taste, and rich flavor of the past, rebuilt with smarter ingredients for today’s lifestyle.

Chaque beau souvenir est lié à une saveur, que ce soit celle d’une cuisine familiale, d’un petit restaurant de quartier, d’un repas de fête ou d’une boulangerie d’enfance préférée. Dans la collection Nostalgie chez Le Pro du Déjeuner, nous ramenons ces plats intemporels à votre table. Nous recréons ces coups de cœur oubliés en nous basant sur des recettes classiques, l’histoire culinaire et de précieux souvenirs. Vous retrouvez tout le réconfort nostalgique, le goût authentique et les saveurs riches du passé, revisités avec des ingrédients plus sains et parfaitement adaptés à notre mode de vie actuel.

Lunch with your grandparents as depicted in an ad from LIFE Magazine of June 27th 1955 at Howard Johnson'sLunch with your grandparents as depicted in an ad from LIFE Magazine of June 27th 1955 at Howard Johnson's
Remember lunch with your grandparents at the great old eateries? From Ben’s Delicatessen in Montreal to Howard Johnson’s ice cream counters and Lindy’s cheesecake in New York, these iconic spots turned a simple meal into a family tradition. A nostalgic look back, plus ways to keep the tradition alive.
Current photo of the Montreal Eaton's Ninth Floor Le 9e
Eaton’s 9th floor restaurant is back! Le 9e Montreal, the 1931 Art Deco dining room inspired by a French ocean liner, now serves lunch, dinner, and cocktails again. The full story plus visiting tips.
Freshly baked bran muffins
The legendary bran muffins from Murray’s Restaurants in Montreal, lovingly recreated at home. Deep molasses flavour, a soft bakery crumb, and two versions to choose from: the classic all-wheat-bran original and a lighter oat and wheat bran muffin. Pure Canadian diner nostalgia, served warm with butter.
Fast Food Restaurant Taco Bell’s Veggie Power Menu Bowl
Think you have to ditch your healthy Mediterranean diet when that fast-food craving hits? Think again! This guide reveals how you can enjoy tasty meals on the go without sacrificing your health goals. We’ll uncover the best fast-food chains and menu items that are surprisingly Mediterranean-friendly, packed with fresh veggies, lean proteins, and whole grains. Get ready to discover how easy it is to eat healthy even when you’re short on time!
Murray's Restaurants logo and people
Step inside the definitive archive of Murray’s Restaurants, the beloved Canadian comfort-dining institution behind the Blue M. Original 1950s menus, recreated recipes like rice custard pudding and steamed fruit pudding, and a Memory Wall of stories.
Murray's vanilla dessert sauce advertisement
This silky vanilla dessert sauce is Murray’s restaurant classic, made with 6 pantry staples in 15 minutes. Pour it warm over steamed pudding, cake, baked apples, or ice cream. No heavy cream needed, and it reheats perfectly.
Easy Lighter Alfredo Sauce in wooden bowl.
Lighter alfredo sauce, silky, restaurant-quality alfredo made with half-and-half instead of heavy cream, ready in 15 minutes from pantry staples you already have. Just 143 calories per 1/4-cup serving with a cheesy roux base that’s forgiving even for beginner cooks. Toss with pasta, drizzle over chicken, or use as a creamy dip.
Piazza Tomasso on Decarie Boulevard, Montreal, Quebec
A childhood plate of spaghetti at Piazza Tomasso on Decarie Boulevard set the standard I’ve measured every sauce against since. Here is the story of Montreal’s beloved Italian institution, its legendary sauce and original Pizza Plus, and the recreation that finally tastes like I remember.
Bubby's Passover Brisket
The Seder centerpiece, done right. This traditional Passover brisket braises low and slow in red wine until fork-tender—exactly like Bubbe made it, naturally keto at just 3g net carbs per serving.
Sauce à spaghetti Piazza Tomasso | Piazza Tomasso spaghetti sauce on a plate
After nearly 60 years, I recreated the Piazza Tomasso spaghetti sauce from my Montreal childhood. Here is the secret ingredient and the exact changes I made.
5 Diabetic-Friendly Matzo Desserts
Six kosher-for-Passover desserts made mostly with monk fruit and stevia: sugar-free chocolate cake, almond torte, fudgy brownies, no-sugar apple kugel, and almond flour cookies. Diabetic-friendly, low-carb, and Seder-ready.
Murray's Restaurant on Ste-Catherine Street Montreal 1959
Despite its iconic status, Murray’s Restaurants faced challenges as changing tastes and financial hurdles led to its decline. Yet, its legacy continues to live on in the hearts (and stomachs) of Canadians nationwide. Ready to dig into the juicy details of this tasty slice of Canadian history? Dive into the full story and relive the nostalgia of Murray’s Restaurants—a place where every bite was a celebration of Canadian life.
Recette du pudding au riz et à la crème anglaise de Murray's
Le riz au lait au four de chez Murray’s, ce dessert nostalgique à la texture de flan crémeux, mijoté lentement au bain-marie. La recette patrimoniale d’un grand classique des restaurants Murray’s de Montréal.
Pudding Vapeur aux Fruits de Murray's Recette Canadienne Authentique
La recette authentique du pudding aux fruits vapeur de Murray’s, reconstituée d’après la chronique de 1994 de Johanna Burkhard.
Poitrine de Bœuf de Pessah
Une poitrine de bœuf braisée au four, fondante et parfumée, façon Pessah. Une recette céto et faible en glucides pour les grandes tablées de fête.
Recettes de grand-mère
Les meilleures recettes de grand-mère, réconfortantes et faciles : ragoût de bœuf mijoté, soupe de poulet maison, riz au lait au four et gratin. À transmettre.
Slice of Tiramisu recipe dessert with a cup of coffee
Tiramisu, en deux versions : la recette classique et une version faible en glucides à la poudre d’amande, à 6 g de glucides nets par portion.
Piazza Tomasso on Decarie Boulevard, Montreal, Quebec
Une assiette de spaghetti chez Piazza Tomasso, boulevard Décarie, a fixé le standard de toute ma vie. L’histoire d’une institution montréalaise et de sa sauce légendaire.
La section « Nostalgie » de The Lunch Pro est plus qu’une simple promenade dans le passé ; c’est une machine à remonter le temps culinaire qui remet au goût du jour les saveurs précieuses d’antan.
Muffins au son fraîchement cuits
Muffins au son des restaurants Murray’s de Montréal : la recette authentique recréée, classique ou allégée avoine et blé. Moelleux et riches en mélasse.
Restaurants Murray’s Une tranche d'histoire canadienne Murray's restaurant logo with two people
L’histoire des restaurants Murray’s, le « M Bleu » canadien, et les recettes emblématiques recréées : pouding aux fruits, riz au lait, muffins au son.
Sauce à spaghetti Piazza Tomasso | Piazza Tomasso spaghetti sauce on a plate
La sauce à spaghetti montréalaise de Piazza Tomasso, recréée après presque 60 ans, avec son ingrédient secret : le mélange d’épices El Ma-Mia.
Eaton's Wheat Germ Muffins
La recette copie maison des célèbres muffins au germe de blé d’Eaton, plus sains à la farine d’avoine.
10 Douceurs Keto Casher pour Pessah
Dix idées de douceurs céto et casher pour Pessah, sans sucre ni farine. De quoi composer un dessert de fête gourmand et faible en glucides.