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le pro du déjeuner
THE LUNCH PRO
LE PRO DU DÉJEUNER

Heritage

Nostalgie

A man and woman smile while looking through old family photographs in a warmly lit vintage kitchen, surrounded by baking ingredients, a homemade pie, and nostalgic décor.
Un homme et une femme sourient en regardant de vieilles photos de famille dans une cuisine rétro baignée d’une lumière chaleureuse, entourés d’ingrédients de pâtisserie, d’une tarte maison et d’un décor nostalgique

A taste of the middle of your yesterday

Retrouvez les saveurs d'autrefois

Every great memory has a flavor attached to it, whether a family kitchen, a neighborhood diner, a holiday feast, or a favorite childhood bakery. In The Lunch Pro’s Heritage collection, we bring those timeless dishes back to your table. We reconstruct forgotten favorites using classic recipes, culinary history, and fond memories. You get all the nostalgic comfort, authentic taste, and rich flavor of the past, rebuilt with smarter ingredients for today’s lifestyle.

Chaque beau souvenir est lié à une saveur, que ce soit celle d’une cuisine familiale, d’un petit restaurant de quartier, d’un repas de fête ou d’une boulangerie d’enfance préférée. Dans la collection Nostalgie chez Le Pro du Déjeuner, nous ramenons ces plats intemporels à votre table. Nous recréons ces coups de cœur oubliés en nous basant sur des recettes classiques, l’histoire culinaire et de précieux souvenirs. Vous retrouvez tout le réconfort nostalgique, le goût authentique et les saveurs riches du passé, revisités avec des ingrédients plus sains et parfaitement adaptés à notre mode de vie actuel.

Slice of Tiramisu recipe dessert with a cup of coffee
Tiramisu, made two ways: the classic Italian recipe with ladyfingers and mascarpone, plus a low-carb version with a toasted almond base at 6g net carbs.
Bubby's Passover Brisket
The Seder centerpiece, done right. This traditional Passover brisket braises low and slow in red wine until fork-tender—exactly like Bubbe made it, naturally keto at just 3g net carbs per serving.
Fast Food Restaurant Taco Bell’s Veggie Power Menu Bowl
Think you have to ditch your healthy Mediterranean diet when that fast-food craving hits? Think again! This guide reveals how you can enjoy tasty meals on the go without sacrificing your health goals. We’ll uncover the best fast-food chains and menu items that are surprisingly Mediterranean-friendly, packed with fresh veggies, lean proteins, and whole grains. Get ready to discover how easy it is to eat healthy even when you’re short on time!
Empty Woolworth's lunch counter with stools
Relive the nostalgia of Woolworth’s lunch counters! Embark you on a journey through the history of Woolworth’s, from their retro charm to the comfort food that kept customers coming back for more. The nostalgic atmosphere that made Woolworth’s a beloved institution. It left a lasting legacy on North American culture.
9 Best Themed Restaurants in the USA Elegant dining in themed restaurant settings.
Eat dinner in a Beast’s castle, watch knights joust beside your table, and dodge an indoor thunderstorm in a jungle. These 9 themed restaurants across the USA turn a meal into a memory. Kid-friendly picks, booking tips, and budget notes included
Grandma's Recipes That Have Been Passed Down Through Generations thumbnail
Three classic recipes updated for today’s kitchen: a real family chicken soup, a from-scratch meatloaf, and an old-fashioned apple pie with a flaky crust.
Neiman Marcus Chicken
This keto Neiman Marcus chicken casserole gives the retro potluck classic a low-carb makeover. Creamy, cheesy chicken with an almond-flour Parmesan topping instead of crackers, just 6g net carbs and 28g protein per serving. Gluten-free, diabetic-friendly, and freezer-ready.
Murray's vanilla dessert sauce advertisement
This silky vanilla dessert sauce is Murray’s restaurant classic, made with 6 pantry staples in 15 minutes. Pour it warm over steamed pudding, cake, baked apples, or ice cream. No heavy cream needed, and it reheats perfectly.
gâteau aux pommes |Easy apple cake recipe, classic and moist
This easy apple cake recipe combines sweet Honeycrisp and tart Granny Smith apples with warm cinnamon and vanilla in a simple one-bowl batter. Bakes up moist and golden every time with minimal effort. Perfect for fall baking, holiday gatherings, or an anytime treat.
Eaton's Wheat Germ Muffins
Recreate Eaton’s famous wheat germ muffins at home, made healthier with protein- and fibre-rich oat flour. Nutty, tender, and ready in 45 minutes. Perfect for breakfast, lunch boxes, or a nostalgic afternoon treat.
5 Diabetic-Friendly Matzo Desserts
Six kosher-for-Passover desserts made mostly with monk fruit and stevia: sugar-free chocolate cake, almond torte, fudgy brownies, no-sugar apple kugel, and almond flour cookies. Diabetic-friendly, low-carb, and Seder-ready.
Department Store Restaurants Sushi by MASA at Harrods in London
A look back at the golden age of department store dining and its quiet revival, from Eaton’s Ninth Floor in Montreal to Woolworth’s counters.
Muffins au son fraîchement cuits
Muffins au son des restaurants Murray’s de Montréal : la recette authentique recréée, classique ou allégée avoine et blé. Moelleux et riches en mélasse.
Le mille-feuille aux pommes, a Layered pastry with apple filling
Le mille-feuille aux pommes empile pâte feuilletée croustillante, pommes caramélisées et chantilly vanillée en six pâtisseries individuelles.
Recettes de grand-mère
Les meilleures recettes de grand-mère, réconfortantes et faciles : ragoût de bœuf mijoté, soupe de poulet maison, riz au lait au four et gratin. À transmettre.
Brisket à l'Instant Pot keto
Une poitrine de bœuf à l’Instant Pot, fondante en 90 minutes. Une recette céto et faible en glucides, idéale pour un repas de fête sans surveillance.
Poitrine de Bœuf de Pessah
Une poitrine de bœuf braisée au four, fondante et parfumée, façon Pessah. Une recette céto et faible en glucides pour les grandes tablées de fête.
Mousse au Chocolat Sans Sucre
Dix idées de douceurs céto et casher pour Pessah, sans sucre ni farine. De quoi composer un dessert de fête gourmand et faible en glucides.
Empty Woolworth's lunch counter with stools
Revivez la nostalgie des comptoirs de déjeuner Woolworth ! Embarquez pour un voyage à travers l’histoire de Woolworth, de son charme rétro aux plats réconfortants qui faisaient toujours revenir les clients. C’est cette atmosphère nostalgique qui a fait de Woolworth une institution adorée, laissant un héritage durable dans la culture nord-américaine.
Slice of Tiramisu recipe dessert with a cup of coffee
Tiramisu, en deux versions : la recette classique et une version faible en glucides à la poudre d’amande, à 6 g de glucides nets par portion.
Eaton's Wheat Germ Muffins
La recette copie maison des célèbres muffins au germe de blé d’Eaton, plus sains à la farine d’avoine.
Recette du pudding au riz et à la crème anglaise de Murray's
Le riz au lait au four de chez Murray’s, ce dessert nostalgique à la texture de flan crémeux, mijoté lentement au bain-marie. La recette patrimoniale d’un grand classique des restaurants Murray’s de Montréal.
Restaurants Murray’s Une tranche d'histoire canadienne Murray's restaurant logo with two people
L’histoire des restaurants Murray’s, le « M Bleu » canadien, et les recettes emblématiques recréées : pouding aux fruits, riz au lait, muffins au son.
Sauce Vanille de Murray’s
La recette maison de la sauce à la vanille soyeuse de Murray’s, prête en 15 minutes pour napper tous vos desserts.