The Lunch ProDepuis 2020 · The Lunch Pro depuis 2023
le pro du déjeuner
THE LUNCH PRO
LE PRO DU DÉJEUNER

Heritage

Nostalgie

A man and woman smile while looking through old family photographs in a warmly lit vintage kitchen, surrounded by baking ingredients, a homemade pie, and nostalgic décor.
Un homme et une femme sourient en regardant de vieilles photos de famille dans une cuisine rétro baignée d’une lumière chaleureuse, entourés d’ingrédients de pâtisserie, d’une tarte maison et d’un décor nostalgique

A taste of the middle of your yesterday

Retrouvez les saveurs d'autrefois

Every great memory has a flavor attached to it, whether a family kitchen, a neighborhood diner, a holiday feast, or a favorite childhood bakery. In The Lunch Pro’s Heritage collection, we bring those timeless dishes back to your table. We reconstruct forgotten favorites using classic recipes, culinary history, and fond memories. You get all the nostalgic comfort, authentic taste, and rich flavor of the past, rebuilt with smarter ingredients for today’s lifestyle.

Chaque beau souvenir est lié à une saveur, que ce soit celle d’une cuisine familiale, d’un petit restaurant de quartier, d’un repas de fête ou d’une boulangerie d’enfance préférée. Dans la collection Nostalgie chez Le Pro du Déjeuner, nous ramenons ces plats intemporels à votre table. Nous recréons ces coups de cœur oubliés en nous basant sur des recettes classiques, l’histoire culinaire et de précieux souvenirs. Vous retrouvez tout le réconfort nostalgique, le goût authentique et les saveurs riches du passé, revisités avec des ingrédients plus sains et parfaitement adaptés à notre mode de vie actuel.

Hearty Italian Wedding soup with meatballs and spinach
The real Italian Wedding Soup — tender mini meatballs simmered in rich chicken broth with escarole, tiny pasta, and silky egg ribbons. Ready in 45 minutes and better than any can or restaurant version. The name comes from minestra maritata, the « married soup » from Naples where meat and bitter greens are joined in the broth. A family favourite that freezes beautifully.
Murray's vanilla dessert sauce advertisement
This silky vanilla dessert sauce is Murray’s restaurant classic, made with 6 pantry staples in 15 minutes. Pour it warm over steamed pudding, cake, baked apples, or ice cream. No heavy cream needed, and it reheats perfectly.
Current photo of the Montreal Eaton's Ninth Floor Le 9e
Eaton’s 9th floor restaurant is back! Le 9e Montreal, the 1931 Art Deco dining room inspired by a French ocean liner, now serves lunch, dinner, and cocktails again. The full story plus visiting tips.
Sauce à spaghetti Piazza Tomasso | Piazza Tomasso spaghetti sauce on a plate
After nearly 60 years, I recreated the Piazza Tomasso spaghetti sauce from my Montreal childhood. Here is the secret ingredient and the exact changes I made.
Murray's Restaurants logo and people
Step inside the definitive archive of Murray’s Restaurants, the beloved Canadian comfort-dining institution behind the Blue M. Original 1950s menus, recreated recipes like rice custard pudding and steamed fruit pudding, and a Memory Wall of stories.
Steamed fruit pudding with smiling people
The authentic Murray’s Steamed Fruit Pudding recipe, a warm, moist Canadian dessert drenched in vanilla sauce. Make the exact restaurant version at home, traditional steamed or quick Instant Pot.But here’s the beautiful secret: this isn’t just any ordinary pudding.
Lunch with your grandparents as depicted in an ad from LIFE Magazine of June 27th 1955 at Howard Johnson'sLunch with your grandparents as depicted in an ad from LIFE Magazine of June 27th 1955 at Howard Johnson's
Remember lunch with your grandparents at the great old eateries? From Ben’s Delicatessen in Montreal to Howard Johnson’s ice cream counters and Lindy’s cheesecake in New York, these iconic spots turned a simple meal into a family tradition. A nostalgic look back, plus ways to keep the tradition alive.
gâteau aux pommes |Easy apple cake recipe, classic and moist
This easy apple cake recipe combines sweet Honeycrisp and tart Granny Smith apples with warm cinnamon and vanilla in a simple one-bowl batter. Bakes up moist and golden every time with minimal effort. Perfect for fall baking, holiday gatherings, or an anytime treat.
Lunch with Grandparents spending time together in summer morning. Family sitting in the garden and enjoying the conversation.
Turn a simple lunch with grandparents and grandkids into a tradition worth keeping. Get easy all-ages meal ideas for every dietary need, conversation starters that get everyone talking, fun activities to bridge the generation gap, and simple ways to capture the memories
Easy Lighter Alfredo Sauce in wooden bowl.
Lighter alfredo sauce, silky, restaurant-quality alfredo made with half-and-half instead of heavy cream, ready in 15 minutes from pantry staples you already have. Just 143 calories per 1/4-cup serving with a cheesy roux base that’s forgiving even for beginner cooks. Toss with pasta, drizzle over chicken, or use as a creamy dip.
Neiman Marcus Chicken
This keto Neiman Marcus chicken casserole gives the retro potluck classic a low-carb makeover. Creamy, cheesy chicken with an almond-flour Parmesan topping instead of crackers, just 6g net carbs and 28g protein per serving. Gluten-free, diabetic-friendly, and freezer-ready.
Muffins au son fraîchement cuits
Muffins au son des restaurants Murray’s de Montréal : la recette authentique recréée, classique ou allégée avoine et blé. Moelleux et riches en mélasse.
Recette du pudding au riz et à la crème anglaise de Murray's
Le riz au lait au four de chez Murray’s, ce dessert nostalgique à la texture de flan crémeux, mijoté lentement au bain-marie. La recette patrimoniale d’un grand classique des restaurants Murray’s de Montréal.
Poitrine de Bœuf de Pessah
Une poitrine de bœuf braisée au four, fondante et parfumée, façon Pessah. Une recette céto et faible en glucides pour les grandes tablées de fête.
Eaton's Wheat Germ Muffins
La recette copie maison des célèbres muffins au germe de blé d’Eaton, plus sains à la farine d’avoine.
Recettes de grand-mère
Les meilleures recettes de grand-mère, réconfortantes et faciles : ragoût de bœuf mijoté, soupe de poulet maison, riz au lait au four et gratin. À transmettre.
Empty Woolworth's lunch counter with stools
Revivez la nostalgie des comptoirs de déjeuner Woolworth ! Embarquez pour un voyage à travers l’histoire de Woolworth, de son charme rétro aux plats réconfortants qui faisaient toujours revenir les clients. C’est cette atmosphère nostalgique qui a fait de Woolworth une institution adorée, laissant un héritage durable dans la culture nord-américaine.
Brisket à l'Instant Pot keto
Une poitrine de bœuf à l’Instant Pot, fondante en 90 minutes. Une recette céto et faible en glucides, idéale pour un repas de fête sans surveillance.
Piazza Tomasso on Decarie Boulevard, Montreal, Quebec
Une assiette de spaghetti chez Piazza Tomasso, boulevard Décarie, a fixé le standard de toute ma vie. L’histoire d’une institution montréalaise et de sa sauce légendaire.
Slice of Tiramisu recipe dessert with a cup of coffee
Tiramisu, en deux versions : la recette classique et une version faible en glucides à la poudre d’amande, à 6 g de glucides nets par portion.
Pudding Vapeur aux Fruits de Murray's Recette Canadienne Authentique
La recette authentique du pudding aux fruits vapeur de Murray’s, reconstituée d’après la chronique de 1994 de Johanna Burkhard.
Le mille-feuille aux pommes, a Layered pastry with apple filling
Le mille-feuille aux pommes empile pâte feuilletée croustillante, pommes caramélisées et chantilly vanillée en six pâtisseries individuelles.
gâteau aux pommes |Easy apple cake recipe, classic and moist
Un gâteau aux pommes facile et moelleux, parfumé et débordant de fruits. La recette inratable du goûter d’automne, simple à préparer.