Le classique du poulet teriyaki, version sans sucre : glaçage brillant au soja et au gingembre, 40 g de protéines et seulement 4 g de glucides nets par portion. Céto, pauvre en glucides, prêt en 30 minutes environ.
Recette cottage cheese facile et protéinée : un bol de cottage cheese, fruits rouges et noix grillées, prêt en 5 minutes. 28 g de protéines, pauvre en glucides.
Une seule fournée de lentilles cuite le dimanche, et vous tenez cinq déjeuners variés pour la semaine : en salade, en dahl de lentilles corail, en soupe ou en accompagnement. La méthode de batch cooking maligne pour des repas express, riches en protéines et prêts en 30 minutes.
La vraie ratatouille provençale : aubergines, courgettes, poivrons et tomates mijotés lentement à l’huile d’olive. Végétalienne, sans gluten et pauvre en glucides.
Recette air fryer : le guide complet pour réussir frites, poulet, légumes et chips, avec les températures, les temps de cuisson et nos meilleures astuces.
La recette copie maison des célèbres muffins au germe de blé d’Eaton, plus sains à la farine d’avoine.
Le riz au lait au four de chez Murray’s, ce dessert nostalgique à la texture de flan crémeux, mijoté lentement au bain-marie. La recette patrimoniale d’un grand classique des restaurants Murray’s de Montréal.
Des bouchées de carrot cake en quatre versions, de la plus rapide sans cuisson à l’option faible en glucides. Par Jon Simon, cuisinier maison et historien de la cuisine.
Une soupe au jarret de bœuf mijotée lentement : le morceau fond dans un bouillon de moelle riche, relevé de légumes et d’une pointe d’orge. Le grand plat réconfortant de l’hiver.
Des biscuits à l’avoine moelleux en 27 minutes, à partir d’une préparation pour pancakes oubliée après la Chandeleur.
Une sauce alfredo soyeuse et légère, sans crème entière, préparée avec de la crème liquide légère. Prête en 15 minutes, seulement 143 calories par portion.
Dix idées pour twister la salade verte, plus la vinaigrette maison parfaite. Des accompagnements frais, simples et toujours réussis.
Le bouillon de légumes maison, prêt en 1 h 15 : oignons, carottes, céleri, poireaux et herbes fraîches mijotés pour un bouillon clair et savoureux, bien moins salé que les briques du commerce. Une marmite donne 2 litres à congeler.
17 verrines aux fruits faciles, légères et sans cuisson, du yaourt grec aux fruits de saison. Par Jon Simon, cuisinier maison et historien de la cuisine.
Une soupe miso japonaise au tofu soyeux et aux épinards, prête en 15 minutes. Le miso, ajouté hors du feu, garde tous ses bienfaits. Légère et réconfortante.
Le Délice de Bouddha, un plat végétarien chinois classique, est une symphonie de textures et de saveurs qui célèbre l’abondance du règne végétal. Cette recette est une délicieuse façon d’expérimenter l’harmonie et l’équilibre que la cuisine végétarienne peut offrir.
Allulose, érythritol, stévia, fruit du moine : quel édulcorant pour la pâtisserie choisir selon ce que vous préparez ? Le guide complet, sans arrière-goût.
Le guide d’un menu de Pessah léger et pauvre en glucides : règles cachères, substitutions malines et recettes de Seder.
Une poitrine de bœuf à l’Instant Pot, fondante en 90 minutes. Une recette céto et faible en glucides, idéale pour un repas de fête sans surveillance.
La pénicilline juive passe au mode keto. Cette soupe de boulettes de matzah sans gluten utilise de la farine d’amande pour créer des boulettes incroyablement légères flottant dans un riche bouillon de poulet — seulement 3 g de glucides nets par bol.
Cinq salades de poulet légères pour le déjeuner, riches en protéines. Des idées fraîches et faciles, parfaites à emporter.
Une tourte au poulet crémeuse et réconfortante, avec tous les parfums du plat d’antan dans une version allégée : choisissez une croûte sablée aux amandes ou un dessus à la purée de chou-fleur, pour seulement 8 à 12 g de glucides nets par portion. Naturellement cétogène et adaptée aux diabétiques.
Un gratin de chou-fleur et brocoli au cheddar, crémeux et réconfortant. Sans farine ni chapelure, pauvre en glucides, prêt en 50 minutes et parfait à préparer à l’avance.
Une salade de nouilles de konjac fraîche et croquante, très faible en glucides. Un déjeuner léger, rassasiant et prêt en quelques minutes.
Laissez-vous tenter par cette mousse au chocolat riche et veloutée, naturellement sucrée et adaptée aux diabétiques. Préparé avec de l’avocat crémeux et du cacao non sucré, ce dessert décadent offre une saveur de chocolat intense sans faire grimper votre glycémie.
