Velouté de butternut rôti | Léger et sans crème
Un velouté de butternut rôti sans aucune crème : la courge rôtie le rend soyeux à elle seule. Naturellement végétalien, sans gluten et sans lactose, environ 140 calories par portion.
8 juillet 2026
Un velouté de butternut rôti sans aucune crème : la courge rôtie le rend soyeux à elle seule. Naturellement végétalien, sans gluten et sans lactose, environ 140 calories par portion.
Le vrai taboulé libanais : une salade fraîche de persil et de menthe, avec un peu de boulgour, tomate, citron et huile d’olive. Naturellement faible en glucides, environ 7 g de glucides nets par portion.
Le bo bun, c’est le bol vietnamien des bistrots parisiens : vermicelles de riz, crudités croquantes et bœuf sauté à la citronnelle, relevés d’une sauce nuoc-châm maison.
La soupe de potimarron onctueuse et légère, sans crème et prête en 45 minutes : la peau du potimarron gardée pour les fibres, un bon bouillon à la place de la crème, et une base d’automne à préparer à l’avance.
Le classique du poulet teriyaki, version sans sucre : glaçage brillant au soja et au gingembre, 40 g de protéines et seulement 4 g de glucides nets par portion. Céto, pauvre en glucides, prêt en 30 minutes environ.
Cinq idées de salades composées complètes et colorées. Des déjeuners équilibrés, frais et faciles à assembler.
Saumon air fryer moelleux à cœur et croustillant, prêt en 10 minutes. La bonne température, la peau pour le moelleux et les temps de cuisson exacts.
Cuisse de poulet air fryer : juteuse à cœur et croustillante en 12 minutes. L’astuce de la fécule et la cuisson au thermomètre pour ne jamais la rater.
La vraie ratatouille provençale : aubergines, courgettes, poivrons et tomates mijotés lentement à l’huile d’olive. Végétalienne, sans gluten et pauvre en glucides.
Le bœuf teriyaki en deux versions, à l’autocuiseur et à la poêle, plus une sauce teriyaki maison en 15 minutes. Un bol de riz laqué, sucré-salé, digne du restaurant.
Escalope de poulet poêlée façon paillard, prête en 13 minutes. Pauvre en glucides, sans gluten, un dîner de semaine rapide et simple.
Une soupe au jarret de bœuf mijotée lentement : le morceau fond dans un bouillon de moelle riche, relevé de légumes et d’une pointe d’orge. Le grand plat réconfortant de l’hiver.
Des cuisses de poulet marinées à l’huile d’olive, romarin frais, sel et poivre, aplaties à 0,6 cm pour une cuisson rapide en 6 à 10 minutes sans qu’elles sèchent, au four, à l’air fryer ou au barbecue. Une recette à 5 ingrédients qui apporte 27 g de protéines et zéro glucide net par portion, naturellement adaptée aux régimes céto, diabétique, sans gluten, sans lactose et sans noix. De quoi mériter une place dans votre rotation des soirs de semaine.
Des crevettes à l’ail et au gingembre saisies à la poêle dans une sauce soja-sésame, prêtes en 25 minutes. Un plat pauvre en glucides et riche en protéines.
Le Délice de Bouddha, un plat végétarien chinois classique, est une symphonie de textures et de saveurs qui célèbre l’abondance du règne végétal. Cette recette est une délicieuse façon d’expérimenter l’harmonie et l’équilibre que la cuisine végétarienne peut offrir.
Sauté de poulet aux légumes prêt en 35 minutes : poulet doré, légumes croquants et sauce soja-gingembre. Une recette facile au wok, légère et savoureuse.
Une salade de quinoa végétalienne aux haricots noirs, maïs et avocat, relevée d’une vinaigrette au citron vert et au cumin. Riche en fibres et parfaite à préparer à l’avance.
Une salade de nouilles de konjac fraîche et croquante, très faible en glucides. Un déjeuner léger, rassasiant et prêt en quelques minutes.
Riz de chou-fleur sauté au poulet, doré et croustillant, avec seulement 5 g de glucides nets par portion. Prêt en 15 minutes, façon traiteur chinois.
Des nuggets de poulet maison enrobés d’une panure croustillante à la poudre d’amande, au four ou à l’air fryer. Sans gluten et pauvres en glucides, ils plaisent à toute la famille.
Patate douce air fryer : des chips croustillantes maison avec une cuillère d’huile. Le secret du trempage et de la mandoline, plus les temps pour les frites.
