Soupe de lentilles corail aux carottes
Une soupe de lentilles corail aux carottes veloutée et végétalienne, relevée de cumin et de curcuma : environ 350 calories et 15 g de protéines végétales par bol.
5 juin 2026
Une soupe de lentilles corail aux carottes veloutée et végétalienne, relevée de cumin et de curcuma : environ 350 calories et 15 g de protéines végétales par bol.
Dix desserts légers d’été, frais et faciles : brisures de yaourt glacé, sorbet, granita, mousse au citron et plus. Par Jon Simon, cuisinier maison et historien de la cuisine.
Un shortcake aux fraises moelleux, sans gluten et faible en glucides. Le dessert d’été classique, revisité en plus léger.
La vraie ratatouille provençale : aubergines, courgettes, poivrons et tomates mijotés lentement à l’huile d’olive. Végétalienne, sans gluten et pauvre en glucides.
Le bœuf teriyaki en deux versions, à l’autocuiseur et à la poêle, plus une sauce teriyaki maison en 15 minutes. Un bol de riz laqué, sucré-salé, digne du restaurant.
Recette air fryer : le guide complet pour réussir frites, poulet, légumes et chips, avec les températures, les temps de cuisson et nos meilleures astuces.
La recette copie maison des célèbres muffins au germe de blé d’Eaton, plus sains à la farine d’avoine.
Le riz au lait au four de chez Murray’s, ce dessert nostalgique à la texture de flan crémeux, mijoté lentement au bain-marie. La recette patrimoniale d’un grand classique des restaurants Murray’s de Montréal.
Des bouchées de carrot cake en quatre versions, de la plus rapide sans cuisson à l’option faible en glucides. Par Jon Simon, cuisinier maison et historien de la cuisine.
Marre du déjeuner habituel ? Notre recette de poulet Bang Bang est la solution saine et riche en protéines. Servi froid, ce plat est idéal pour les jours de semaine chargés, et sa saveur à la fois piquante et rafraîchissante réveillera vos papilles. Avec du poulet maigre, des légumes frais et une sauce gourmande, c’est le repas équilibré idéal pour faire le plein d’énergie sans vous fatiguer l’après-midi.
Tarte aux myrtilles maison à double pâte croustillante, avec l’astuce de la garniture à moitié cuite pour des parts nettes qui ne coulent jamais.
Escalope de poulet poêlée façon paillard, prête en 13 minutes. Pauvre en glucides, sans gluten, un dîner de semaine rapide et simple.
Un poulet katsu croustillant prêt en 35 minutes : des cuisses de poulet enrobées de panko, dorées et frites à 165 °C pour une panure qui craque à chaque bouchée. La technique japonaise classique, réussie à la maison. 472 calories et 28 g de protéines par portion.
Une soupe au jarret de bœuf mijotée lentement : le morceau fond dans un bouillon de moelle riche, relevé de légumes et d’une pointe d’orge. Le grand plat réconfortant de l’hiver.
Des cuisses de poulet marinées à l’huile d’olive, romarin frais, sel et poivre, aplaties à 0,6 cm pour une cuisson rapide en 6 à 10 minutes sans qu’elles sèchent, au four, à l’air fryer ou au barbecue. Une recette à 5 ingrédients qui apporte 27 g de protéines et zéro glucide net par portion, naturellement adaptée aux régimes céto, diabétique, sans gluten, sans lactose et sans noix. De quoi mériter une place dans votre rotation des soirs de semaine.
Des pommes de terre écrasées croustillantes au four, prêtes en 45 minutes, plus un gratin de purée à préparer à l’avance. Deux accompagnements gourmands.
Des biscuits à l’avoine moelleux en 27 minutes, à partir d’une préparation pour pancakes oubliée après la Chandeleur.
Une sauce alfredo soyeuse et légère, sans crème entière, préparée avec de la crème liquide légère. Prête en 15 minutes, seulement 143 calories par portion.
Dix idées pour twister la salade verte, plus la vinaigrette maison parfaite. Des accompagnements frais, simples et toujours réussis.
Salade de pâtes froide : 3 recettes faciles aux herbes à préparer à l’avance pour des déjeuners sans micro-ondes, fraîches et prêtes en 20 minutes.
3 recettes de wraps froids pour le bureau : méditerranéen au houmous, club à la dinde, poulet asiatique. Sans cuisson, pauvres en glucides, prêts en 10 min.
Des wraps de laitue au tofu croustillant et à la sauce hoisin-moutarde, prêts en 25 minutes, végétaliens et pauvres en glucides.
Des crevettes à l’ail et au gingembre saisies à la poêle dans une sauce soja-sésame, prêtes en 25 minutes. Un plat pauvre en glucides et riche en protéines.
Des pâtes aux crevettes crémeuses prêtes en 45 minutes : des crevettes tendres, une sauce veloutée aux deux fromages et des fettuccine soyeuses, dans une seule poêle. 790 calories et 45 g de protéines par portion.
Une soupe poireaux pommes de terre soyeuse et réconfortante, allégée au lait entier plutôt qu’à la crème. Prête en 35 minutes, sans farine ni roux, pour les soirs où il fait froid.
