Porridge | Riche en fibres et sans sucre ajouté
Un porridge d’avoine crémeux et sans sucre ajouté, prêt en 10 minutes à la casserole ou au micro-ondes. Riche en fibres et en protéines pour bien commencer la journée.
10 juillet 2026
Un porridge d’avoine crémeux et sans sucre ajouté, prêt en 10 minutes à la casserole ou au micro-ondes. Riche en fibres et en protéines pour bien commencer la journée.
Des œufs cocotte crémeux et faciles, cuits au four au bain-marie ou en quelques minutes à l’autocuiseur (Instant Pot, Cookeo). Un plat pauvre en glucides et riche en protéines, prêt en 25 minutes.
Un clafoutis aux poires moelleux et fondant, préparé sans sucre ajouté grâce à l’érythritol et à la douceur des poires bien mûres. Un dessert d’automne réconfortant, prêt en une heure.
Un velouté de butternut rôti sans aucune crème : la courge rôtie le rend soyeux à elle seule. Naturellement végétalien, sans gluten et sans lactose, environ 140 calories par portion.
Le vrai velouté de champignons maison, sans farine ni préparation industrielle : ce sont les champignons mixés qui l’épaississent. Naturellement pauvre en glucides, environ 6 g de glucides nets, céto et sans gluten.
Le vrai velouté de courgette, sans pomme de terre ni farine : la courgette mixée suffit à le rendre onctueux. Naturellement faible en glucides, environ 6 g de glucides nets par portion, et sans gluten.
Le vrai taboulé libanais : une salade fraîche de persil et de menthe, avec un peu de boulgour, tomate, citron et huile d’olive. Naturellement faible en glucides, environ 7 g de glucides nets par portion.
Le coleslaw, la salade de chou blanc crémeuse à l’américaine, revisité sans sucre ajouté : une sauce mayonnaise, moutarde et vinaigre de cidre pour environ 5 g de glucides nets par portion.
Le vrai gratin dauphinois, la recette traditionnelle du Dauphine : de fines rondelles de pommes de terre fondantes cuites dans une creme a l’ail et a la muscade, sans fromage. Avec une version plus legere et une version faible en glucides.
La soupe de potimarron onctueuse et légère, sans crème et prête en 45 minutes : la peau du potimarron gardée pour les fibres, un bon bouillon à la place de la crème, et une base d’automne à préparer à l’avance.
Recette cottage cheese facile et protéinée : un bol de cottage cheese, fruits rouges et noix grillées, prêt en 5 minutes. 28 g de protéines, pauvre en glucides.
Frites air fryer façon Montréal : croustillantes dehors, moelleuses dedans, avec une cuillère d’huile. La méthode en deux temps et l’option poutine.
Une crème anglaise maison onctueuse à la vanille, prête avec quelques ingrédients. La sauce dessert classique pour napper gâteaux et fruits.
Cuisine japonaise : ses saveurs umami, ses ingrédients clés et les plats les plus légers, plus nos astuces pour bien commander au restaurant.
Une seule fournée de lentilles cuite le dimanche, et vous tenez cinq déjeuners variés pour la semaine : en salade, en dahl de lentilles corail, en soupe ou en accompagnement. La méthode de batch cooking maligne pour des repas express, riches en protéines et prêts en 30 minutes.
Le guide des collations bento pour adultes : la formule équilibrée, 12 combinaisons, le meal-prep et le choix de la boîte. Mangez sain sans effort.
Une soupe de lentilles corail aux carottes veloutée et végétalienne, relevée de cumin et de curcuma : environ 350 calories et 15 g de protéines végétales par bol.
Dix desserts légers d’été, frais et faciles : brisures de yaourt glacé, sorbet, granita, mousse au citron et plus. Par Jon Simon, cuisinier maison et historien de la cuisine.
Un shortcake aux fraises moelleux, sans gluten et faible en glucides. Le dessert d’été classique, revisité en plus léger.
La vraie ratatouille provençale : aubergines, courgettes, poivrons et tomates mijotés lentement à l’huile d’olive. Végétalienne, sans gluten et pauvre en glucides.
La recette copie maison des célèbres muffins au germe de blé d’Eaton, plus sains à la farine d’avoine.
Le riz au lait au four de chez Murray’s, ce dessert nostalgique à la texture de flan crémeux, mijoté lentement au bain-marie. La recette patrimoniale d’un grand classique des restaurants Murray’s de Montréal.
Des bouchées de carrot cake en quatre versions, de la plus rapide sans cuisson à l’option faible en glucides. Par Jon Simon, cuisinier maison et historien de la cuisine.
Tarte aux myrtilles maison à double pâte croustillante, avec l’astuce de la garniture à moitié cuite pour des parts nettes qui ne coulent jamais.
Des pommes de terre écrasées croustillantes au four, prêtes en 45 minutes, plus un gratin de purée à préparer à l’avance. Deux accompagnements gourmands.
