Muffins au germe de blé comme ceux d’Eaton – Recette santé (souvenir des grands magasins)
Tu as envie de retrouver le goût nostalgique des muffins au germe de blé des Eaton au Canada ? J’ai mis au point une recette qui reproduit le même délice, avec une touche de santé. En remplaçant la farine ordinaire par de la farine d’avoine, ces muffins s’adressent aux personnes soucieuses de leur santé tout en gardant intacte la saveur originale. Tu peux aussi utiliser de la farine à pâtisserie, à gâteau ou de blé entier et adapter la recette à tes goûts. Parfois, j’ajoute même des raisins secs dorés, bien que la version d’Eaton ne les incluait pas toujours. Ma recette initiale prévoyait de l’huile de maïs, mais j’ai découvert que l’utilisation de beurre dans la pâte en améliore la richesse, réduisant ainsi le besoin de beurre supplémentaire sur le dessus. Déguste ces muffins sans culpabilité et revois les délicieux souvenirs d’Eaton !
