Porridge | Riche en fibres et sans sucre ajouté
Un porridge d’avoine crémeux et sans sucre ajouté, prêt en 10 minutes à la casserole ou au micro-ondes. Riche en fibres et en protéines pour bien commencer la journée.
10 juillet 2026
Un porridge d’avoine crémeux et sans sucre ajouté, prêt en 10 minutes à la casserole ou au micro-ondes. Riche en fibres et en protéines pour bien commencer la journée.
Des œufs cocotte crémeux et faciles, cuits au four au bain-marie ou en quelques minutes à l’autocuiseur (Instant Pot, Cookeo). Un plat pauvre en glucides et riche en protéines, prêt en 25 minutes.
Un clafoutis aux poires moelleux et fondant, préparé sans sucre ajouté grâce à l’érythritol et à la douceur des poires bien mûres. Un dessert d’automne réconfortant, prêt en une heure.
Le classique réconfortant de l’hiver, allégé et sans farine : endives fondantes roulées dans le jambon, sauce crème et gruyère (sans béchamel). Faible en glucides, sans gluten et riche en protéines.
Un velouté de butternut rôti sans aucune crème : la courge rôtie le rend soyeux à elle seule. Naturellement végétalien, sans gluten et sans lactose, environ 140 calories par portion.
Le vrai velouté de champignons maison, sans farine ni préparation industrielle : ce sont les champignons mixés qui l’épaississent. Naturellement pauvre en glucides, environ 6 g de glucides nets, céto et sans gluten.
Un pain protéiné faible en glucides à base de farine d’amande et d’isolat de whey. Il se tranche net et grille comme un vrai pain, avec une version simple pour débuter.
Le vrai velouté de courgette, sans pomme de terre ni farine : la courgette mixée suffit à le rendre onctueux. Naturellement faible en glucides, environ 6 g de glucides nets par portion, et sans gluten.
Le vrai taboulé libanais : une salade fraîche de persil et de menthe, avec un peu de boulgour, tomate, citron et huile d’olive. Naturellement faible en glucides, environ 7 g de glucides nets par portion.
Le coleslaw, la salade de chou blanc crémeuse à l’américaine, revisité sans sucre ajouté : une sauce mayonnaise, moutarde et vinaigre de cidre pour environ 5 g de glucides nets par portion.
Le bo bun, c’est le bol vietnamien des bistrots parisiens : vermicelles de riz, crudités croquantes et bœuf sauté à la citronnelle, relevés d’une sauce nuoc-châm maison.
Le vrai gratin dauphinois, la recette traditionnelle du Dauphine : de fines rondelles de pommes de terre fondantes cuites dans une creme a l’ail et a la muscade, sans fromage. Avec une version plus legere et une version faible en glucides.
La soupe de potimarron onctueuse et légère, sans crème et prête en 45 minutes : la peau du potimarron gardée pour les fibres, un bon bouillon à la place de la crème, et une base d’automne à préparer à l’avance.
Le classique du poulet teriyaki, version sans sucre : glaçage brillant au soja et au gingembre, 40 g de protéines et seulement 4 g de glucides nets par portion. Céto, pauvre en glucides, prêt en 30 minutes environ.
La sauce à spaghetti montréalaise de Piazza Tomasso, recréée après presque 60 ans, avec son ingrédient secret : le mélange d’épices El Ma-Mia.
Allergie ou intolérance alimentaire ? La différence, les allergènes majeurs, le sans-gluten, l’intolérance au lactose et comment gérer ses restrictions.
Cinq idées de salades composées complètes et colorées. Des déjeuners équilibrés, frais et faciles à assembler.
Recette cottage cheese facile et protéinée : un bol de cottage cheese, fruits rouges et noix grillées, prêt en 5 minutes. 28 g de protéines, pauvre en glucides.
Saumon air fryer moelleux à cœur et croustillant, prêt en 10 minutes. La bonne température, la peau pour le moelleux et les temps de cuisson exacts.
Ailes de poulet air fryer croustillantes sans panure ni friture, grâce à l’astuce de la levure chimique. Simples ou sauce Buffalo, prêtes en 25 minutes.
Cuisse de poulet air fryer : juteuse à cœur et croustillante en 12 minutes. L’astuce de la fécule et la cuisson au thermomètre pour ne jamais la rater.
Frites air fryer façon Montréal : croustillantes dehors, moelleuses dedans, avec une cuillère d’huile. La méthode en deux temps et l’option poutine.
Tout sur le konjac : recettes, bienfaits et conseils de cuisson. Un ingrédient très faible en glucides pour des plats légers et rassasiants.
Une crème anglaise maison onctueuse à la vanille, prête avec quelques ingrédients. La sauce dessert classique pour napper gâteaux et fruits.
Cuisine japonaise : ses saveurs umami, ses ingrédients clés et les plats les plus légers, plus nos astuces pour bien commander au restaurant.
