Publié le 28 décembre 2025 · Mis à jour le 2 juillet 2026
Trente-cinq minutes. C’est tout ce qu’il faut pour préparer le plat qui a enflammé Internet. Le Marry Me Chicken est devenu viral parce qu’il tient ses promesses : une sauce crémeuse aux tomates séchées qui enrobe un poulet parfaitement saisi, relevée de basilic frais et de parmesan. Cette page vous présente le plat en deux versions : la classique et une version allégée au yaourt grec, aux meilleures valeurs nutritionnelles, pour choisir votre camp sans quitter la recette.
Aller à la recetteEn bref (version classique)
Les valeurs varient selon la version. Voir chaque fiche recette ci-dessous pour le détail complet.
Pourquoi cette recette de Marry Me Chicken fonctionne
Il est encore meilleur le lendemain : contrairement aux plats qui se dessèchent, cette sauce crémeuse pénètre le poulet et développe une saveur plus profonde après une nuit au réfrigérateur. Beaucoup de cuisiniers le préfèrent le deuxième jour, ce qui en fait un plat idéal à préparer à l’avance.
Des protéines qui tiennent au corps : avec 32 à 35 g de protéines par portion selon la version, ce plat apporte une énergie durable sans le coup de barre de l’après-midi. Les bonnes matières grasses de la sauce aident à tenir jusqu’au repas suivant.
Il se réchauffe sans rien perdre : la sauce reste crémeuse et ne se dissocie pas si on la réchauffe doucement. Ajoutez un filet de bouillon si besoin et elle retrouve toute sa tenue.
Deux versions, une seule technique : la même méthode saisir-puis-mijoter donne les deux fiches ci-dessous. Maîtrisez-la une fois et vous servirez la classique gourmande le samedi et la version allégée au yaourt grec pour les repas de la semaine.
Marry Me Chicken : classique vs. version allégée
| Par portion | Classique | Allégée (yaourt grec) |
|---|---|---|
| Calories | 393 | 320 |
| Glucides | 8 g | 9 g (7 g nets) |
| Protéines | 32 g | 35 g |
| Lipides | 26 g | 16 g |
| Base crémeuse | Crème entière | Crème liquide légère + yaourt grec |
| Idéal pour | Le plaisir sans compromis | Glycémie stable, macros légères |
Voici la classique, exactement comme elle est devenue virale : du poulet saisi dans une sauce à la crème entière, aux tomates séchées et au parmesan.
Marry Me Chicken | Poulet crémeux aux tomates séchées
Ingrédients
Equipment
Method
- Salez et poivrez uniformément les deux faces des blancs de poulet.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez le poulet et faites-le dorer sur les deux faces, environ 4 à 5 minutes par face. Retirez le poulet de la poêle et réservez.
- Ajoutez l’ail haché dans la même poêle et faites cuire environ 30 secondes, jusqu’à ce qu’il embaume.
- Incorporez les tomates séchées hachées et versez le bouillon de volaille, en grattant les sucs de cuisson au fond de la poêle.
- Réduisez légèrement le feu et ajoutez la crème. Laissez la sauce mijoter doucement 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’elle commence à épaissir.
- Remettez le poulet dans la poêle et nappez-le de sauce. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et la sauce crémeuse.
- Parsemez du parmesan râpé et remuez délicatement jusqu’à ce que la sauce soit lisse et bien homogène.
- Retirez du feu et servez chaud. Ce plat se conserve aussi très bien pour les repas du lendemain.
Nutrition
Notes
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Vous surveillez votre glycémie ou vos macros ? Voici la même sauce onctueuse revisitée avec de la crème liquide légère et du yaourt grec : 320 calories, 35 g de protéines et 7 g de glucides nets par portion.
Marry Me Chicken allégé | Version au yaourt grec
Ingrédients
Equipment
Method
- Épongez soigneusement les blancs de poulet avec du papier absorbant. Assaisonnez les deux côtés avec la moitié du sel et du poivre. Si les blancs sont épais, aplatissez-les à une épaisseur régulière d’environ 2 cm à l’aide d’un maillet à viande.
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Quand l’huile est bien chaude, ajoutez les blancs de poulet. Laissez saisir sans y toucher pendant 5 à 6 minutes, jusqu’à ce que le dessous soit bien doré.
- Retournez le poulet et faites cuire encore 5 à 6 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à cœur (la température interne doit atteindre 74 °C). Réservez le poulet sur une assiette et couvrez de papier aluminium pour le garder au chaud.
- Réduisez le feu à moyen. Dans la même poêle, ajoutez l’ail haché et faites cuire 30 secondes en remuant sans arrêt, jusqu’à ce qu’il exhale ses arômes sans colorer.
- Ajoutez les tomates séchées hachées et remuez 1 minute pour libérer leurs arômes dans la poêle.
- Versez le bouillon de volaille en grattant les sucs caramélisés au fond de la poêle avec une cuillère en bois. Laissez frémir 2 minutes.
- Ajoutez la crème liquide légère et les herbes italiennes (facultatif). Mélangez bien et portez à léger frémissement. Faites cuire 3 à 4 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce réduise légèrement.
- Retirez la poêle du feu. Laissez refroidir 1 minute, puis incorporez le yaourt grec au fouet jusqu’à obtenir un mélange lisse et parfaitement homogène.
- Remettez sur feu doux. Ajoutez le parmesan et remuez jusqu’à ce qu’il fonde et que la sauce soit crémeuse. Assaisonnez avec le reste de sel et de poivre selon votre goût.
- Remettez les blancs de poulet dans la poêle en les nappant de sauce. Laissez frémir doucement 2 à 3 minutes pour réchauffer le poulet et lui permettre d’absorber un peu de sauce.
- Garnissez de basilic frais haché. Servez aussitôt en nappant chaque portion du reste de sauce.
Nutrition
Notes
J’espère que vous avez aimé préparer cette recette !
Merci de la noter pour aider d’autres personnes à la découvrir.Vous aimerez aussi
Les astuces du chef pour un Marry Me Chicken parfait
Aplatissez pour une cuisson régulière : à l’aide d’un maillet ou d’un rouleau, aplatissez les blancs de poulet à une épaisseur régulière d’environ 2 cm. On évite ainsi les bords secs et le cœur cru, l’erreur la plus courante avec cette recette.
Obtenez une belle coloration : ne bougez pas le poulet dès qu’il touche la poêle chaude. Laissez-le développer une croûte dorée 4 à 5 minutes avant de le retourner. C’est là que se loge la saveur.
Le secret des tomates séchées : si vous utilisez des tomates séchées à l’huile, gardez l’huile. Utilisez-en une cuillère à soupe à la place de l’huile d’olive pour faire revenir l’ail : plus de profondeur garantie.
On laisse frémir, jamais bouillir : une fois la crème ajoutée, gardez un feu doux à moyen. À ébullition, la sauce peut trancher et devenir granuleuse au lieu de rester soyeuse. Si elle n’épaissit pas, laissez-la simplement mijoter quelques minutes de plus : elle doit napper le dos d’une cuillère.
Le yaourt hors du feu (version allégée) : retirez la poêle du feu et laissez tiédir une minute avant d’incorporer le yaourt grec au fouet. Ajouté à un liquide bouillant, le yaourt tranche ; hors du feu, il reste soyeux.
Repos, puis basilic : laissez reposer le poulet 3 à 5 minutes après cuisson pour que les jus se répartissent, et ajoutez le basilic frais tout à la fin, hors du feu, pour qu’il reste bien vert au lieu de faner.
Conservation et service
Au réfrigérateur : conservez dans une boîte hermétique jusqu’à 4 jours (3 jours pour la version au yaourt grec). La sauce épaissit en refroidissant : c’est normal et cela l’aide à mieux enrober le poulet au réchauffage.
Au congélateur : la classique se congèle bien jusqu’à 2 mois ; laissez-la décongeler une nuit au réfrigérateur. Évitez le congélateur pour la version au yaourt, car les produits laitiers fermentés se dissocient à la décongélation.
Réchauffage : à la casserole de préférence, à feu doux, avec un filet de bouillon de volaille pour détendre la sauce. Le micro-ondes fonctionne à puissance moyenne, par intervalles de 30 secondes. Ne laissez jamais bouillir au réchauffage.
À préparer à l’avance : faites une double portion le week-end et répartissez dans des boîtes individuelles avec l’accompagnement de votre choix. Voilà 4 à 5 repas assurés pour la semaine.
Pour compléter : la classique adore le riz, le pain croustillant ou les pâtes ; la version allégée brille sur du riz de chou-fleur ou des tagliatelles de courgette. Pour d’autres plats de poulet crémeux, découvrez notre curry de poulet au lait de coco.
Questions fréquentes
Pourquoi ce plat s’appelle-t-il « Marry Me Chicken » ?
Le nom vient de l’idée que ce plat est si délicieux que la personne qui vous le prépare pourrait vous demander en mariage. La sauce crémeuse aux tomates séchées et le poulet tendre ont bâti leur réputation sur les réseaux sociaux, où ils sont devenus viraux.
Peut-on utiliser des hauts de cuisse à la place des blancs ?
Tout à fait. Les hauts de cuisse, avec os et peau, apportent plus de moelleux et pardonnent mieux une légère surcuisson. Allongez la cuisson de 5 à 7 minutes et vérifiez que la température à cœur atteint 74 °C.
Comment faire le « Marry Me Chicken » sans crème entière ?
Pas besoin de deviner : la deuxième fiche recette de cette page remplace la crème entière par de la crème liquide légère et du yaourt grec, pour la même sauce soyeuse à 320 calories. La crème de coco convient aussi à une version sans lactose, même si le goût en pâtit légèrement.
Le Marry Me Chicken est-il pauvre en glucides ?
La version allégée de cette page affiche 7 g de glucides nets par portion avec 35 g de protéines et sans farine, ce qui la rend compatible avec la plupart des régimes pauvres en glucides. Pour descendre encore, réduisez un peu la quantité de tomates séchées.
Pour conclure
Les meilleures recettes méritent leur réputation. Le Marry Me Chicken tient parole à chaque fois : un plat crémeux et savoureux qui impressionne au dîner et se glisse parfaitement dans la lunchbox du lendemain. Faites la classique quand l’occasion s’y prête, gardez la version allégée dans la rotation de la semaine, et vous comprendrez pourquoi ce plat a une place réservée dans les cuisines du monde entier.
Avertissement médical : les informations nutritionnelles de cet article sont fournies à titre indicatif uniquement. Malgré tout le soin apporté à leur exactitude, les réactions individuelles aux aliments varient. Consultez toujours votre médecin ou un(e) diététicien(ne) avant toute modification de votre alimentation.
