Ingrédients
Equipment
Method
- Salez et poivrez uniformément les deux faces des blancs de poulet.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez le poulet et faites-le dorer sur les deux faces, environ 4 à 5 minutes par face. Retirez le poulet de la poêle et réservez.
- Ajoutez l'ail haché dans la même poêle et faites cuire environ 30 secondes, jusqu'à ce qu'il embaume.
- Incorporez les tomates séchées hachées et versez le bouillon de volaille, en grattant les sucs de cuisson au fond de la poêle.
- Réduisez légèrement le feu et ajoutez la crème. Laissez la sauce mijoter doucement 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir.
- Remettez le poulet dans la poêle et nappez-le de sauce. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et la sauce crémeuse.
- Parsemez du parmesan râpé et remuez délicatement jusqu'à ce que la sauce soit lisse et bien homogène.
- Retirez du feu et servez chaud. Ce plat se conserve aussi très bien pour les repas du lendemain.
Nutrition
Notes
Ce plat se conserve jusqu'à 3 jours. Rangez-le dans un récipient hermétique peu profond et réchauffez-le doucement à la casserole ou par courts passages au micro-ondes pour garder une sauce lisse. Pour une version plus légère, remplacez la crème entière par de la crème légère (12 % de matière grasse).
