Ces légendaires muffins au son des restaurants Murray’s ? Ma famille a pratiquement vécu chez Murray, en grandissant dans la région de Montréal. J’ai des souvenirs flous (probablement parce que j’étais trop petite pour voir par-dessus la table) d’avoir accompagné ma sœur aînée et ma cousine. Ils partaient à la conquête des collines de lapins à école de ski , avec Carre Lucerne (ex-Centre Commercial VMR) servant de grande gare centrale pour le ski-bus. Heureusement, ce centre animé avait un Murray – l’un des nombreux restaurants disséminés à Montréal, tels de délicieux petits chefs-d’œuvre de cuisine réconfortante. (Malheureusement, ils ont tous disparu à l’exception de ce seul survivant, qui a tragiquement fermé ses portes des années plus tard.) renifler )
Murray’s était un monde à part de nos lieux de prédilection habituels. le menu était une tapisserie glorieuse de ce que j’ai découvert plus tard comme étant classique « nourriture de restaurant » – le genre de tarif qui colle à votre côtes et réchauffe votre âme. (Restez à l’écoute pour un futur plongée en profondeur dans ça menu sur le Déjeuner Pro (site Web, accompagné d’une visite vidéo qui vous mettra l’eau à la bouche !)
Mais voici ce qui m’a toujours fait rire : sans faute, après que la serveuse (toujours dans un uniforme bleu élégant, comme un membre sympathique de l’armée de l’air de Murray, voir ci-dessus) ait pris notre commande, elle demandait : « Voulez-vous des muffins ou des petits pains ? » À la maison, le pain avec le dîner était rarement servi et les muffins ? Les muffins étaient strictement petit-déjeuner territoire. Je veux dire, qui associe un muffin au son avec du « poulet dans le panier » » Cela ressemblait à un sacrilège culinaire !
Encore, à mesure que je grandissais (et j’ai commencé à m’aventurer dans le solo de Murray, comme un vrai gourmand), j’ai développé une profonde appréciation pour ce rituel original. Les muffins au son sont devenus mon plat de prédilection , un plaisir secret dont on ne peut se permettre qu’entre ces murs sacrés. (S’ils osaient offrir seulement muffins au maïs , Je me contenterais à contrecœur de petits pains. Quelle horreur !) Ma mère (et parfois même moi-même) rangeait ces muffins dans des serviettes en papier, les ramenant clandestinement à la maison pour un petit-déjeuner du lendemain.
Avance rapide jusqu’au présent, et après d’innombrables heures d’alchimie culinaire (et peut-être quelques explosions de farine), j’ai déchiffré le code ! J’ai réussi à recréez ces légendaires muffins au son de Murray Ma version est un peu plus saine (chut, ne le dites à personne !), mais honnêtement, vous ne sentirez pas la différence.
Alors, alors que nous parcourons le pays des merveilles culinaires du menu de Murray sur le site Web de The Lunch Pro (où nous avons déjà dévoilé leur emblématique Pudding aux fruits cuit à la vapeur ), Je suis ravi de présenter… roulement de tambour …le muffin au son qui régnait autrefois en maître !
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