Une sauce à la vanille onctueuse pour accompagner le pouding aux fruits vapeur de Murray

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Bien que cette sauce à la vanille soit idéale pour accompagner le pouding aux fruits vapeur de Murray, sa saveur exquise se marie à merveille avec de nombreux autres desserts. N'hésitez pas à la savourer telle quelle également !
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Bien que cette sauce à la vanille soit idéale pour accompagner le pouding aux fruits vapeur de Murray, sa saveur exquise se marie à merveille avec de nombreux autres desserts. N’hésitez pas à la savourer telle quelle également !

Carte de desserts - Pouding aux fruits vapeur de Murray
Desserts – Pouding aux fruits vapeur, une spécialité de la maison
Vanilla Sauce Recipe for Murrays Steamed Fruit Pudding

Sauce à la vanille pour le pudding aux fruits cuit à la vapeur de Murray

Également connue sous le nom de sauce à la crème anglaise, cette sauce est meilleure servie chaude sur un pudding chaud.
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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Type de plat Dessert
Cuisine Canadienne-anglaise
Portions 6

Ingrédients
 
 

  • 2 cuillère à soupe beurre non salé du sel ou de la margarine peuvent être substitués
  • 2 cuillère à soupe farine tout usage
  • 1/4 tasse Sucre en poudre
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • 1 grand jaune d’oeuf
  • 375 ml de lait chaud

Instructions
 

  • Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen.
  • Incorporer la farine en remuant constamment jusqu’à ce qu’elle bouillonne. Ajoutez suffisamment de lait chaud pour former une pâte.
  • Incorporer progressivement le reste du lait en remuant constamment jusqu’à obtenir une consistance lisse et épaisse. Ajoutez le sucre et remuez jusqu’à ce qu’il soit dissous.
  • Mettre le jaune d’œuf dans un bol et incorporer environ ¼ du mélange chaud ; éviter de cuire le jaune et fouetter constamment jusqu’à consistance lisse.
  • Remettre le mélange jaunes d’oeufs dans une casserole et fouetter à feu doux jusqu’à épaississement.
  • Retirer du feu et ajouter la vanille. Laisser refroidir légèrement.

Notes

Murray ajoute toujours une tranche de cerise au marasquin sur le dessus de chaque portion.
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Category:
Un pouding aux fruits vapeur sans sauce vanille
Un pouding aux fruits vapeur sans sauce vanille ? Impensable !
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Pour ma version du pouding aux fruits vapeur de Murray, j’utilise le suif végétarien Atora.

Questions fréquemment posées

Est-il possible de préparer la sauce à la vanille à l’avance ?

Pour gagner du temps, vous pouvez préparer la sauce à l’avance. Il suffit ensuite de la couvrir, de la réfrigérer et de la réchauffer au micro-ondes à faible puissance (niveau 4 sur mon appareil de 1200 watts) pendant environ 25 secondes.

Avec quels autres desserts cette sauce se marie-t-elle bien ?

Cette sauce est un vrai délice, que ce soit sur du pudding au pain, du gâteau aux fruits chaud, des pommes cuites ou de la tarte aux fruits secs. Un régal en toute saison ! Et pourquoi ne pas l’essayer sur de la glace avec un trait de rhum épicé ?

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