Ingrédients
Equipment
Method
- Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen.
- Incorporer la farine en remuant constamment jusqu’à ce qu’elle bouillonne. Ajoutez suffisamment de lait chaud pour former une pâte.
- Incorporer progressivement le reste du lait en remuant constamment jusqu’à obtenir une consistance lisse et épaisse. Ajoutez le sucre et remuez jusqu'à ce qu'il soit dissous.
- Mettre le jaune d'œuf dans un bol et incorporer environ ¼ du mélange chaud ; éviter de cuire le jaune et fouetter constamment jusqu'à consistance lisse.
- Remettre le mélange jaunes d'oeufs dans une casserole et fouetter à feu doux jusqu'à épaississement.
- Retirer du feu et ajouter la vanille. Laisser refroidir légèrement.
Nutrition
Notes
Murray ajoute toujours une tranche de cerise au marasquin sur le dessus de chaque portion.