Je vais vous montrer comment préparer une soupe de pommes de terre garnie digne d’un restaurant, à la mijoteuse, en seulement 3 à 5 heures de cuisson . À base de pommes de terre rousses féculentes, de bouillon de poulet et d’une riche crème moitié-moitié, cette recette transforme des ingrédients simples en un plat réconfortant et réconfortant, parfait pour les soirs de semaine chargés. Le secret réside dans l’obtention d’une texture onctueuse et épaisse, et dans la garniture de bacon croustillant , de cheddar fondu et d’oignons verts pour un repas réconfortant qui embaumera votre cuisine.
Pourquoi vous allez adorer cette soupe de pommes de terre au déjeuner (ou au dîner)
Même si vous pourriez certainement vous procurer un autre sandwich ennuyeux dans le réfrigérateur, cette soupe de pommes de terre bien garnie transforme n’importe quelle pause déjeuner ordinaire en un moment à savourer. Je parle de ce réconfort réconfortant et irrésistible qui vous fait oublier que vous êtes encore techniquement « au travail ». Sa texture crémeuse est différente de votre énergie habituelle du midi, et ces garnitures ?
Du pur génie. Bacon croustillant , cheddar fondu , oignons verts frais : c’est comme si la cousine plus fraîche et plus sophistiquée d’une pomme de terre au four débarquait pour le déjeuner. Croyez-moi, votre énergie de l’après-midi vous remerciera d’avoir choisi la consistance plutôt que cette triste salade de bureau que vous convoitez. Pour une préparation facile, pensez à préparer une grande quantité et à conserver des portions individuelles dans des contenants sous vide pour garder ce bon réconfort à portée de main dès que vous en avez le plus besoin.
Recette de soupe de pommes de terre garnie
Soupe aux pommes de terre garnie à la mijoteuse
Ingrédients
Equipment
Method
- Graissez légèrement l’intérieur de votre mijoteuse de 6 pintes. Placez les tranches de pommes de terre de façon uniforme au fond, puis ajoutez l’oignon haché par-dessus.
- Dans un bol séparé, mélangez bien le bouillon de poulet, le sel et le poivre. Versez ce mélange sur les pommes de terre et les oignons dans la mijoteuse. C’est tout à fait normal si le bouillon ne couvre pas complètement les pommes de terre.
- Couvrez la mijoteuse et réglez-la à la température élevée pour 3 à 5 heures. Pour vérifier si c'est prêt, piquez les pommes de terre avec une fourchette pour vous assurer qu'elles sont bien tendres.
- Une fois les pommes de terre cuites, utilisez un pilon à pommes de terre pour écraser le mélange dans la mijoteuse. Écrasez-le jusqu’à obtenir la consistance que vous aimez, qu’elle soit plus onctueuse ou qu’il reste des morceaux.
- Incorporez le mélange de crème et de lait en remuant bien, pour que la soupe devienne riche et crémeuse. Couvrez la mijoteuse à nouveau et continuez à cuire à température élevée pendant 20 minutes de plus, juste pour réchauffer.
- Servez la soupe bien chaude dans des bols et laissez chacun ajouter ses garnitures préférées : fromage cheddar râpé, bacon émietté, et oignons verts coupés en tranches.
Nutrition
Notes
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Il y a quelque chose d’absolument magique dans un bol fumant de soupe de pommes de terre bien garnie , qui sublime tout. Cette version à la mijoteuse se prépare en 3 à 5 heures à feu vif et nécessite un minimum de préparation , ce qui la rend parfaite pour les journées où l’on recherche un maximum de confort avec un minimum d’effort. Le plus beau, c’est de voir de simples tranches de pommes de terre se transformer en une soupe crémeuse et onctueuse , directement dans votre mijoteuse.
Ce qui rend cette recette vraiment spéciale, c’est sa simplicité et la façon dont elle crée des couches de saveurs sans nécessiter de passer son temps à remuer constamment. Pommes de terre tendres , bouillon de poulet savoureux et crème onctueuse , le tout réuni dans une seule casserole. Ensuite, vous pouvez vous laisser aller avec les garnitures , car que serait une soupe de pommes de terre sans tous ces bons ingrédients qui la recouvrent ?
Ingrédients:
- Pommes de terre tranchées (quantité non précisée)
- Oignons hachés (quantité non précisée)
- Bouillon de poulet (quantité non spécifiée)
- Sel (quantité non spécifiée)
- Poivre (quantité non précisée)
- Moitié-moitié (montant non spécifié)
- fromage cheddar râpé
- Bacon émietté
- tranches d’oignon vert
Équipement/Outils :
- mijoteuse de 6 litres
- Presse-purée
- Louche
- Bols de service
Instructions pour une soupe de pommes de terre réconfortante et copieuse :
Commencez par graisser légèrement votre mijoteuse de 6 litres, puis disposez les tranches de pommes de terre uniformément au fond avant de les garnir d’oignons hachés. Dans un autre bol, mélangez le bouillon de poulet, le sel et le poivre jusqu’à obtenir un mélange homogène, puis versez ce mélange assaisonné sur les pommes de terre et les oignons dans la mijoteuse.
Ne vous inquiétez pas si le bouillon ne recouvre pas complètement les pommes de terre et les oignons ; c’est tout à fait normal. Couvrez votre mijoteuse et réglez la cuisson à puissance maximale pendant 3 à 5 heures. Vérifiez la cuisson en vérifiant que les pommes de terre sont tendres à la fourchette et faciles à percer.
Une fois que les pommes de terre atteignent ce stade de tendreté parfait, prenez votre presse-purée et écrasez tout le mélange directement dans la mijoteuse jusqu’à obtenir la consistance souhaitée , que vous préfériez épaisse ou complètement lisse.
Incorporez soigneusement la moitié-moitié pour créer une base riche et crémeuse, puis couvrez à nouveau la mijoteuse et poursuivez la cuisson à puissance ÉLEVÉE pendant 20 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le mélange soit bien chaud et fumant .
Lorsque vous êtes prêt à servir, versez la soupe chaude dans des bols individuels et laissez chacun personnaliser ses portions avec des garnitures comme du cheddar râpé, du bacon émietté et des oignons verts tranchés.
Informations nutritionnelles :
- Riche en glucides provenant des pommes de terre
- Contient des protéines provenant de produits laitiers et des garnitures de bacon facultatives
- Fournit du calcium provenant du fromage et de la crème moitié-moitié
- Bonne source de potassium provenant des pommes de terre
- La teneur en calories varie en fonction des garnitures choisies
Section Conseils :
La clé d’une soupe de pommes de terre parfaite est de ne pas trop presser le presse-purée : il faut de la texture, pas de la purée. Si votre soupe est plus épaisse que souhaité, allongez-la avec un peu de bouillon de poulet ou de crème fraîche jusqu’à obtenir la consistance souhaitée. Pour une version plus légère , vous pouvez remplacer la crème fraîche par du lait entier, mais vous perdrez un peu de son onctuosité.
N’oubliez pas de goûter et d’ajuster l’assaisonnement avant de servir, car les pommes de terre ont tendance à absorber le sel et le poivre. Un bar à garnitures avec du fromage, du bacon, des oignons verts et peut-être un peu de crème fraîche transformera ce repas en un repas interactif que chacun pourra personnaliser à sa guise.
Étapes de cuisson
Je vais vous expliquer les étapes simples pour transformer des pommes de terre ordinaires en cette soupe crémeuse et réconfortante qui vous fera en redemander. La beauté de cette recette réside dans la facilité avec laquelle votre mijoteuse fait le gros du travail : il suffit de superposer les couches, de verser et d’attendre que la magie opère. Croyez-moi, une fois que vous aurez goûté à la perfection des pommes de terre qui s’imprègnent de toutes ces saveurs savoureuses , vous vous demanderez pourquoi vous avez utilisé des versions à la poêle.
Étape 1. Superposer les pommes de terre dans la mijoteuse
Commencez par disposer vos tranches de pommes de terre en une couche uniforme au fond d’une mijoteuse de 6 litres légèrement huilée . Imaginez que vous poserez ainsi les bases de ce qui deviendra un pur régal. J’aime les superposer légèrement, comme des bardeaux sur un toit, pour éviter toute trace de friandises. Pas de souci de perfection ; le charme rustique fonctionne à merveille. Ensuite, parsemez généreusement vos oignons hachés sur la couche de pommes de terre. Ils se nicheront dans les moindres recoins, ajoutant des notes sucrées et aromatiques qui embaumeront votre cuisine d’une odeur absolument divine tandis que tout se transforme lentement.
Étape 2. Ajouter les oignons et les assaisonnements
Une fois vos pommes de terre parfaitement préparées, il est temps de préparer le bouillon savoureux qui transformera ces humbles pommes de terre en un plat spectaculaire. Je parsème généreusement mes tranches de pommes de terre d’oignons hachés : ils apporteront cette profondeur sucrée-salée dont nous rêvons.
Vient ensuite le mélange magique : du bouillon de poulet , du sel et du poivre. Je fouette le tout avant de verser le bouillon assaisonné sur mes couches de pommes de terre et d’oignons. Ne vous inquiétez pas si le liquide ne recouvre pas tout, c’est normal. La vapeur fera son effet, créant des pommes de terre tendres et savoureuses qui embaumeront votre cuisine d’une odeur absolument divine.
Étape 3. Verser le bouillon sur les légumes
Vient ensuite le moment de satisfaction où je verse ce bouillon de poulet assaisonné directement sur mes pommes de terre et oignons joliment disposés . Ne vous inquiétez pas si le bouillon ne recouvre pas tout, c’est normal ! Le liquide fera son effet pendant la cuisson, créant de la vapeur qui aidera à ramollir les couches supérieures. J’adore ce moment, car c’est comme envelopper mes légumes dans une douce chaleur . Le bouillon se redistribue en chauffant, permettant à chaque tranche de pomme de terre de bénéficier de ce délicieux parfum d’assaisonnement pour un développement optimal des saveurs .
Étape 4. Cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres
Après avoir fermé le couvercle de la mijoteuse , je règle le feu à MAXIMUM et laisse le temps agir pendant 3 à 5 heures. Le temps exact dépend de l’épaisseur des tranches de pommes de terre et de la puissance de votre mijoteuse. Pendant cette phase de cuisson, les pommes de terre ramollissent progressivement tout en absorbant le bouillon savoureux . Je vérifie la cuisson en piquant délicatement une pomme de terre avec une fourchette ; lorsqu’elle glisse facilement, elle est prête. Le bouillon ne recouvrira pas complètement le tout, mais ce n’est pas grave : la vapeur fait le gros du travail, créant des pommes de terre tendres et savoureuses qui s’écrasent parfaitement.
Étape 4. Écraser et ajouter la crème
Il est temps de transformer ces pommes de terre tendres en une perfection crémeuse et rustique. Je prends mon fidèle presse-purée – oubliez les mixeurs plongeants sophistiqués pour cette tâche. Quelques écrasements enthousiastes créent la texture onctueuse et épaisse que nous recherchons. N’en abusez pas ; nous voulons du caractère, pas de la purée pour bébé. Vient ensuite le moment magique : incorporer cette délicieuse crème moitié-moitié . Regardez-la tourbillonner dans la purée comme de la soie comestible. Je recouvre le tout et laisse cuire à feu vif pendant vingt minutes supplémentaires. Cette dernière chauffe permet de marier toutes les saveurs et d’éviter que la crème ne caille. La patience est récompensée, croyez-moi.
Conseils utiles
Bien que cette soupe de pommes de terre bien garnie se prépare presque toute seule, quelques astuces peuvent transformer votre chef-d’œuvre à la mijoteuse en un délice irrésistible. Je privilégie toujours les pommes de terre rousses, riches en amidon, aux pommes de terre cireuses : elles se défont parfaitement pour une texture crémeuse parfaite. Ne sautez pas l’étape de la purée ; laisser quelques morceaux crée un excellent contraste.
Mon secret : ajoutez du fromage frais à côté de la crème pour plus de richesse . Et surtout, résistez à l’envie de soulever constamment le couvercle : chaque coup d’œil libère une précieuse vapeur et prolonge le temps de cuisson. Faites confiance au processus et vous serez récompensé par une soupe digne d’un restaurant qui fera en sorte que tout le monde en redemande. Pour une préparation encore plus rapide en semaine, pensez à utiliser un Instant Pot , qui peut réduire considérablement le temps de cuisson tout en offrant des saveurs riches et satisfaisantes.
Accords mets et soupes de pommes de terre garnies
La magie opère lorsque vous associez cette soupe de pommes de terre réconfortante et généreuse aux bons accompagnements, et j’ai des avis tranchés sur ce qui fonctionne le mieux. Du pain au levain croustillant ? Indispensable pour tremper. Une salade César croquante complète à merveille sa richesse, tandis qu’un croque-monsieur transforme ce plat en un plat réconfortant par excellence.
J’ai aussi un faible pour le pain de maïs : sa légère douceur se marie parfaitement avec le bacon savoureux. Côté boissons, une bière fraîche complète ces saveurs fumées, mais un vin blanc frais fait aussi l’affaire. Croyez-moi, ces accords subliment votre soupe, passant d’un simple dîner de semaine à un plat vraiment spécial qui vous en redemandera. Pour ceux qui surveillent leur apport en glucides, pensez à la servir avec une salade fraîche faible en glucides composée de mesclun et de protéines grillées pour une combinaison légère mais satisfaisante.
En résumé
Après avoir exploré toutes ces associations parfaites, voyons ce qui fait de cette soupe de pommes de terre si exceptionnelle. Je l’ai trouvée incroyablement indulgente : impossible de rater une purée de pommes de terre, n’est-ce pas ? La mijoteuse fait le gros du travail pendant que vous êtes occupé. Ce que j’aime le plus, c’est la façon dont elle transforme des ingrédients simples en une recette digne d’un restaurant.
Ces garnitures classiques ne sont pas seulement une garniture ; elles subliment une soupe ordinaire en un plat mémorable. C’est un plat réconfortant qui ne nécessite pas de gymnastique culinaire, parfait pour les dîners de semaine comme pour impressionner vos invités. De plus, cette soupe se congèle parfaitement jusqu’à trois mois, ce qui en fait une excellente option à préparer à l’avance pour les jours de semaine chargés.
