J’ai raffiné cette recette pour qu’elle corresponde au goût et à la texture des muffins au germe de blé Eaton servis à Montréal. Comme cela fait des années que je n’ai pas goûté les originaux, ceux-ci satisfont amplement mes envies.
Ces muffins sont non seulement délicieux, mais ils te rappellent des souvenirs de repas dans l’un des restaurants Eaton, en particulier l’établissement situé au 9e étage dans le centre-ville de Montréal.
J’ai remplacé la farine ordinaire par de la farine d’avoine pour répondre à mes préoccupations en matière de santé. Tu peux utiliser indifféremment de la farine à pâtisserie, de la farine à gâteau ou de la farine de blé entier et faire d’autres ajustements qui te conviennent. J’ajoute parfois des raisins secs dorés ; je me souviens que chez Eaton, les raisins secs n’étaient pas toujours inclus.
Si je me souviens bien, ma recette originale contenait de l’huile de maïs au lieu du beurre. Pourtant, je préfère ajouter du beurre à la pâte, ce qui réduit ou élimine (rarement) l’enrobage de beurre. Je ne porte pas de jugement.
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Pour ceux qui s’adaptent à la tendance croissante du télétravail, la pause déjeuner prend une nouvelle dimension. Ici, le défi n’est pas d’échapper à l’environnement de bureau, mais d’améliorer le cadre de vie à la maison pour créer une pause rafraîchissante par rapport au travail.
The Lunch Pro répond à ces besoins en proposant des idées créatives pour des préparations de repas à domicile rapides et satisfaisantes, en veillant à ce que les télétravailleurs puissent se détacher efficacement de leurs rôles professionnels, même brièvement.
