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Wraps de laitue au poulet à l'asiatique
Jon Simon

Wraps de laitue au poulet à l'asiatique | Sans réchauffage

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Du poulet haché assaisonné servi froid, des légumes croquants et un filet de sauce hoisin-sriracha sans sucre, le tout dans des feuilles de laitue croquantes. Un déjeuner asiatique pauvre en glucides, à assembler au bureau.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 20 minutes

Ingrédients
  

  • 115 g de poulet haché cuit et refroidi
  • 1 c. à café de gingembre frais râpé
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 c. à soupe de tamari ou de sauce soja allégée en sel
  • 4 feuilles de laitue sucrine ou cœur de romaine
  • 30 g de carottes en julienne
  • 30 g de concombre en julienne
  • 1 c. à soupe de sauce hoisin sans sucre
  • 1 c. à café de sriracha selon le goût

Equipment

  • 1 poêle
  • 1 planche à découper
  • 1 Couteau de cuisine
  • 1 Petit bol
  • 1 Contenants hermétiques

Method
 

  1. La veille, faites cuire le poulet haché avec le gingembre, l'ail et le tamari jusqu'à ce qu'il soit doré, puis réfrigérez. Emballez séparément les feuilles de laitue, les légumes et la sauce.
  2. Mélangez la sauce hoisin sans sucre et la sriracha.
  3. Au déjeuner, garnissez chaque feuille de laitue de poulet froid, ajoutez la julienne de carottes et de concombre, puis nappez de sauce hoisin-sriracha.

Nutrition

Portion: 1servingCalories: 290kcalCarbohydrates: 8gProtéines: 24gFat: 17gLipides saturés: 4gSodium: 810mgFibre: 3gSucre: 3g

Notes

Glucides nets : 5 g par portion. Remplacez le poulet par de la dinde ou du porc haché ; sans les carottes pour réduire encore les glucides ; le tamari garde le plat sans gluten. Conservation : le poulet cuit se garde jusqu'à 4 jours au frais ; conservez laitue, légumes et sauce séparément et assemblez à table pour garder le croquant. Pas de réchauffage : le poulet se déguste froid.
À défaut de sauce hoisin sans sucre (rare en France), mélangez 1 c. à soupe de tamari, 1 c. à café de beurre de cacahuète et une pointe d'édulcorant.

J'espère que vous avez aimé préparer cette recette !

Merci de la noter pour aider d'autres personnes à la découvrir.
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