Ingrédients
Equipment
Method
- Coupez la mangue fraîche en petits dés.
- Déposez 60 g de yaourt à la noix de coco au fond d'un verre transparent. Ajoutez la moitié de la mangue par-dessus.
- Parsemez la moitié des graines de chia et la moitié des copeaux de coco sur la couche de mangue.
- Répétez les couches, en terminant par la mangue et les copeaux de coco.
- Pressez le quartier de citron vert et décorez de feuilles de menthe fraîche. Servez immédiatement.
Nutrition
Notes
Variantes : ajoutez de l'ananas en dés ou de la pulpe de fruit de la passion pour encore plus de saveur tropicale. Utilisez du yaourt à la grecque si vous n'avez pas d'intolérance au lactose.
Conservation : à déguster de préférence le jour même ; la mangue fraîche ramollit vite. Conservez au réfrigérateur, couvert, jusqu'à 1 jour.
À préparer à l'avance : torréfiez les copeaux de coco jusqu'à 3 jours à l'avance et conservez-les dans un boîte hermétique à température ambiante.
Note : les copeaux de coco se torréfient rapidement dans une poêle à sec, sans matière grasse, à feu moyen, en remuant, jusqu'à légère coloration.
