Ingrédients
Equipment
Method
- Placez les amandes effilées dans une poêle à sec, sans matière grasse, à feu moyen. Faites-les griller 2 à 3 minutes en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et parfumées. Retirez du feu et laissez refroidir complètement.
- Lavez et coupez la pêche en fines lamelles.
- Dans un petit bol, incorporez 1 cuillère à café de miel au yaourt grec jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Déposez 80 g de yaourt à la cuillère dans un verre transparent. Ajoutez une couche de tranches de pêche et parsemez de 1 cuillère à soupe d'amandes grillées.
- Répétez les couches en terminant par les pêches et les amandes. Arrosez du reste de miel et garnissez de menthe fraîche. Ajoutez les amandes juste avant de servir pour conserver le croquant.
Nutrition
Notes
Variantes : Remplacez les pêches par des nectarines ou des prunes mûres. Utilisez des noix ou des noix de pécan à la place des amandes pour un profil de saveur différent.
Conservation : Se conserve au réfrigérateur jusqu'à 2 jours ; rangez les amandes à part dans un boîte hermétique pour préserver le croquant.
À préparer à l'avance : Montez les parfaits jusqu'à 2 jours à l'avance, sans les amandes. Ajoutez les amandes grillées juste avant de servir.
