Ingrédients
Equipment
Method
- Coupez la mangue fraîche en petits morceaux.
- Levez les segments de l'orange et du pamplemousse : retirez l'écorce et la peau blanche, puis tranchez entre les membranes pour libérer des segments nets. Épongez avec un papier absorbant.
- Dans un petit bol, incorporez le miel et le zeste d'orange au yaourt à la grecque jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Déposez 80 g de yaourt au fond d'un verre transparent. Ajoutez la moitié de la mangue et des segments d'agrumes.
- Répétez les couches, en terminant par les fruits. Parsemez de copeaux de noix de coco grillés.
Nutrition
Notes
Variantes : Remplacez le pamplemousse par de l'ananas frais pour un profil plus doux et sucré. Utilisez un yaourt à la noix de coco à la place du yaourt à la grecque pour une version sans produits laitiers.
Conservation : Réfrigérez jusqu'à 2 jours ; les segments d'agrumes peuvent rendre du jus, mais la saveur reste éclatante.
À préparer à l'avance : Levez les segments d'agrumes et coupez la mangue en dés jusqu'à 1 jour à l'avance. Conservez séparément et assemblez le matin du service.
