Ingrédients
Equipment
Method
- Dans un petit bol, mélangez le yaourt grec avec l'extrait de vanille et le miel. Remuez jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Déposez les amandes effilées dans une poêle à sec, sans matière grasse, à feu moyen. Faites-les torréfier 2 à 3 minutes en remuant souvent, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et parfumées. Retirez du feu et laissez refroidir.
- Dans un verre transparent ou un bocal, versez une cuillerée du mélange yaourt-vanille. Ajoutez une couche de tranches de pêche et parsemez de quelques amandes torréfiées.
- Répétez les couches jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par des tranches de pêche et une généreuse pincée d'amandes torréfiées.
- Décorez de tranches de pêche supplémentaires ou de feuilles de menthe. Servez aussitôt, ou conservez en gardant les amandes à part pour préserver leur croquant.
Nutrition
Notes
Variantes : Remplacez les pêches par des nectarines ou des abricots. Utilisez des noix ou des noix de pécan à la place des amandes.
Conservation : Conservez la verrine montée (sans les amandes) au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Gardez les amandes torréfiées dans un boîte hermétique séparé, à température ambiante.
À préparer à l'avance : Montez les verrines dans des bocaux jusqu'à 2 jours à l'avance ; ajoutez les amandes juste avant de servir pour conserver le croquant.
