Ingrédients
Equipment
Method
- Préparez les ingrédients : lavez et séchez les fruits rouges, tranchez les fraises si vous en utilisez, et coupez le gâteau des anges en cubes de 2,5 cm. Si vous utilisez de la liqueur, mélangez-la aux fruits rouges et laissez reposer 10 minutes.
- Réalisez la crème fouettée : battez la crème entière liquide froide, le sucre glace et la vanille jusqu'à obtenir une chantilly souple. Pour plus de tenue, ajoutez 2 cuillères à soupe de préparation instantanée pour pudding à la vanille.
- Montez le trifle : dans un grand saladier à trifle, disposez une couche de cubes de gâteau, puis les fruits rouges, puis la crème fouettée. Répétez les couches jusqu'en haut, en terminant par une généreuse couche de crème fouettée.
- Décorez le dessus avec les plus jolis fruits rouges, un peu de zeste de citron et de la menthe fraîche si vous le souhaitez.
- Couvrez et réfrigérez au moins 2 heures, ou toute une nuit, pour que les saveurs se mêlent et que le gâteau absorbe le jus des fruits. Servez bien frais, en portionnant dans des bols individuels.
Nutrition
Notes
Glucides : 24 g par portion (27 g de glucides totaux moins 3 g de fibres).
Substitutions : Incorporez 240 g de yaourt grec ou de fromage frais ramolli à la crème fouettée pour une touche acidulée, ou utilisez un quatre-quarts, une génoise ou des boudoirs à la place du gâteau des anges. Notez que le gâteau des anges contient du blé : ce dessert n'est donc pas sans gluten tel quel.
Conservation : À préparer jusqu'à 1 jour à l'avance. Les restes se gardent couverts au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Ajoutez les décorations fraîches juste avant de servir.
Service : Aucun nécessaire. Servez bien frais.
Note d'adaptation France : Le gâteau des anges (angel food cake) est peu répandu en France ; on le trouve parfois en épicerie fine, sinon remplacez-le par une génoise ou des boudoirs, qui donnent un résultat aussi léger.
