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Sauté de poulet et de légumes en 35 minutes pour les diabétiques

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Envie de saveurs, mais vous surveillez votre glycémie? Ce sauté de poulet aux légumes facile et adapté aux diabétiques est plein de protéines maigres et de fibres pour aider à contrôler votre taux de sucre dans le sang. C'est un sauté rapide, coloré et bon pour les diabétiques, fait avec de la poitrine de poulet maigre et un mélange de légumes riches en fibres, le tout dans une sauce légère et faible en sucre. Cette recette est pensée pour aider à gérer votre glycémie tout en vous apportant une nutrition équilibrée et beaucoup de goût.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 35 minutes
Portions: 4
Type de plat: déjeuner, Plat d'accompagnement, Plat principal
Cuisine: Chinoise
Ingredients Equipment Notes

Ingrédients
  

  • 450 g environ 1 livre de poitrine de poulet désossée et sans peau, coupée en morceaux de 2,5 cm
  • 2 tasses de fleurons de brocoli
  • 1 poivron rouge coupé en lanières
  • 1 tasse de pois mange-tout
  • 1 tasse de carottes coupées en julienne
  • 2 cuillères à soupe de sauce soya faible en sodium
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/4 tasse de bouillon de poulet faible en sodium
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • Sel et poivre au goût

Equipment

  • 1 grand wok ou poêle profonde
  • 1 planche à découper
  • 1 Couteau aiguisé
  • Tasses et cuillères à mesurer
  • 1 Bol à mélanger
  • Cuillère en bois ou spatule
  • 1 Petit bol (pour la sauce)
  • 1 Pinces (facultatif, pour le sauté)

Notes

Conseils pour les diabétiques :
  • Utilisez de la sauce soya faible en sodium pour réduire la teneur en sodium.
  • Évitez d'ajouter du sucre. Si vous voulez une sauce plus sucrée, utilisez un substitut de sucre comme la stévia ou l'érythritol.
  • Privilégiez les légumes non féculents pour limiter les glucides.
  • Surveillez la taille des portions pour aider à gérer votre glycémie.
  • Servez avec du riz de chou-fleur ou une petite portion de riz brun pour plus de fibres et un impact glycémique plus faible.
Ce sauté est équilibré pour la gestion de la glycémie et peut être facilement adapté à votre goût et à vos besoins alimentaires. Bon appétit!

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