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–+ portions
salad with cabbage in glass bowl
Jon Simon

Salade chinoise fraîche et croquante

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Une salade vive et croquante avec du chou râpé, des carottes, du poivron et du concombre, le tout enrobé d'une vinaigrette asiatique légère au sésame et au gingembre. Prête en 15 minutes, parfaite comme accompagnement ou déjeuner léger keto.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps total 15 minutes
Portions: 4
Type de plat: accompagnement, déjeuner, Entrée
Cuisine: Chinoise
Calories: 100
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Vinaigrette
  • 1 c. à soupe sauce soya légère à faible teneur en sodium
  • 1 c. à thé vinaigre de riz
  • 1 c. à thé huile de sésame grillé
  • 1 c. à thé ail émincé
  • 1 c. à thé gingembre émincé
Légumes
  • 1/2 chou vert, râpé
  • 1 poivron, coupé en lanières
  • 2 carottes, coupées en julienne
  • 1 concombre, tranché

Method
 

  1. Dans un grand bol, mélanger le chou râpé, les carottes, le poivron et le concombre.
  2. Préparer la vinaigrette en mélangeant la sauce soya, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, l'ail et le gingembre.
  3. Verser la vinaigrette sur les légumes et bien mélanger. Servir immédiatement pour un maximum de croquant.

Nutrition

Portion: 180gCalories: 100kcalCarbohydrates: 14gProtéines: 4gFat: 4gLipides saturés: 0.5gSodium: 200mgPotassium: 250mgSucre: 6gCalcium: 45mgFer: 0.8mg

Notes

Pour encore plus de croquant, ajoutez une poignée de noix de cajou ou d'amandes effilées et une pincée de graines de sésame grillées. La vinaigrette se conserve séparément au réfrigérateur jusqu'à 5 jours — assembler au moment de servir pour garder le croquant.

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