Salade chinoise croquante | Vinaigrette sésame-gingembre

Salade chinoise croquante | Vinaigrette sésame-gingembre

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Une salade fraîche et croquante au chou émincé, carottes, poivron et concombre, enrobée d'une vinaigrette asiatique légère au sésame et au gingembre. Prête en 15 minutes, parfaite en accompagnement ou en déjeuner léger.

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Temps de préparation 15

Temps total 15

Ingrédients

1 c. à soupe de sauce soja allégée en sel
1 c. à café de vinaigre de riz
1 c. à café d'huile de sésame grillé
1 c. à café d'ail haché
1 c. à café de gingembre haché
½ chou blanc râpé
1 poivron en lanières
2 carottes en julienne
1 concombre en rondelles

Equipment

1 Grand saladier
1 planche à découper
1 Couteau de cuisine
1 Petit bol
1 Fouet

Method

Dans un saladier, mélanger le chou émincé, les carottes, le poivron et le concombre.
Préparer la vinaigrette en mélangeant la sauce soja, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, l'ail et le gingembre.
Verser la vinaigrette sur les légumes et bien mélanger. Servir immédiatement pour un maximum de croquant.

Nutrition

Portion: 180servingCalories: 100kcalCarbohydrates: 14gProtéines: 4gFat: 4gLipides saturés: 0.5gSodium: 200mgPotassium: 250mgSucre: 6gCalcium: 45mgFer: 0.8mg

Notes

Pour encore plus de croquant, ajoutez une poignée de noix de cajou ou d'amandes effilées et une pincée de graines de sésame grillées. La vinaigrette se conserve séparément au réfrigérateur jusqu'à 5 jours, mélanger au moment de servir pour garder le croquant.

J'espère que vous avez aimé préparer cette recette !

Merci de la noter pour aider d'autres personnes à la découvrir.