Ingrédients
Equipment
Method
À la casserole (méthode classique)
- Versez les flocons d'avoine, le lait, le sel et la cannelle dans une casserole et mélangez.
- Portez à frémissement à feu moyen en remuant régulièrement, puis baissez le feu.
- Laissez cuire 5 à 7 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le porridge épaississe et devienne crémeux.
- Répartissez dans 2 bols et garnissez de banane, d'amandes, de beurre de cacahuète et de fruits rouges. Servez aussitôt.
Au micro-ondes (méthode express)
- Mélangez les flocons d'avoine, le lait, le sel et la cannelle dans un grand bol adapté au micro-ondes (le porridge gonfle en cuisant).
- Faites cuire 2 minutes à puissance maximale, puis mélangez.
- Poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes en surveillant pour éviter les débordements, jusqu'à obtenir la texture souhaitée.
- Laissez reposer 1 minute, garnissez et servez.
Nutrition
Notes
Version sans lactose : remplacez le lait par une boisson végétale (amande, avoine, soja). Version sans gluten : utilisez des flocons d'avoine certifiés sans gluten, l'avoine est naturellement sans gluten mais souvent contaminée lors du conditionnement. Pour plus de protéines, ajoutez une mesure de protéine en poudre neutre ou vanille en fin de cuisson, ou une cuillère de fromage blanc. Le porridge se prépare aussi la veille au réfrigérateur, façon porridge froid : mélangez les mêmes proportions, couvrez et laissez gonfler toute la nuit. Se conserve 3 jours au réfrigérateur, à réchauffer avec un peu de lait.
