Préparer le grill :
Préchauffez le grill à feu moyen-vif. Nettoyez soigneusement les grilles.
Préparer les pêches :
Lavez les pêches et coupez chacune en deux, en retirant le noyau.
Badigeonnez légèrement le côté coupé de chaque demi-pêche avec l'huile de coco.
Griller :
Placez les pêches côté coupé vers le bas sur le grill chaud.
Faites griller 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que des marques de grill apparaissent et que les pêches soient ramollies et caramélisées. Pour des marques en croisillons, tournez les pêches de 90 degrés à mi-cuisson.
Servir :
Retirez les pêches du grill. Servez chaud, garni de menthe fraîche, d'une cuillerée de yaourt à la grecque ou d'un filet de miel, selon votre envie.
