Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 188 °C (370 °F).
- Dans un grand saladier, tamisez la farine d'avoine, puis ajoutez le germe de blé, la cassonade et la levure chimique.
- Dans un petit saladier, battez l'œuf, puis ajoutez le miel et le beurre fondu ; mélangez bien jusqu'à homogénéité, puis ajoutez le lait.
- Creusez un puits au centre des ingrédients secs et versez-y le mélange liquide. Mélangez juste jusqu'à ce qu'il ne reste aucune trace de farine.
- Répartissez la pâte dans le moule à muffins. (Sans caissettes, huilez d'abord les empreintes.)
- Faites cuire au four préchauffé environ 25 minutes, en vérifiant la cuisson dès 15 minutes. Les muffins doivent être bien dorés.
- Laissez tiédir 10 minutes dans le moule, puis transférez les muffins sur une grille.
Nutrition
Notes
Touche maison : ma recette d'origine utilisait de l'huile de maïs, mais le beurre dans la pâte la rend plus riche et réduit le besoin de beurre sur le dessus. Dégustez ces muffins sans culpabilité et replongez dans les bons souvenirs d'Eaton.
