Placez les pommes de terre surgelées dans un saladier compatible micro-ondes, ajoutez le lait et couvrez. Faites cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 12 minutes, en remuant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.

Une fois cuites, fouettez les pommes de terre au fouet ou au batteur électrique jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.

Incorporez délicatement le beurre fondu, la crème fraîche épaisse, l'ail rôti, puis assaisonnez de sel et de poivre. Incorporez doucement les grains de maïs.

Graissez un plat à gratin avec un peu d'huile (en spray ou au pinceau). Versez le mélange de pommes de terre dans le plat et étalez-le uniformément.

Parsemez généreusement le dessus de fromage. Faites cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant 45 minutes, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et que le fromage soit doré.