Dumplings vapeur aux protéines maigres

Dumplings in a bamboo steamer. Wooden background. Top view are among the excellent Heart-Healthy Chinese Lunch Selections

Jon Simon

Dumplings vapeur aux protéines maigres

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Des dumplings vapeur préparés avec des protéines maigres comme la dinde ou le poulet haché — une option saine, faible en glucides et adaptée aux diabétiques. Ces petits dim sum sont riches en fer et en vitamines B, parfaits pour un déjeuner léger qui ne fait pas grimper la glycémie.

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Temps de préparation 1

Temps de cuisson 15

Temps total 1 15

Portions: 40 dumplings

Type de plat: Entrée, Plat principal

Cuisine: Chinoise

Calories: 52

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingrédients

Ingrédients principaux

1/2 lb dinde ou poulet haché
1 c. à soupe ail émincé ou au goût
1/4 tasse oignons verts hachés
2 c. à soupe gingembre haché ou au goût
1 paquet pâtes à wonton ou à dumplings si congelées, décongeler à l'avance

Assaisonnement

1 c. à soupe sauce soya légère à faible teneur en sodium
2 c. à thé huile de sésame grillé

Equipment

Panier vapeur en bambou

Method

Dans un bol, mélanger la dinde ou le poulet haché avec le gingembre, l'ail et les oignons verts.
Assaisonner avec la sauce soya à faible teneur en sodium et un filet d'huile de sésame.
Déposer une cuillère de farce au centre de chaque pâte à wonton. Replier et sceller les bords en pressant avec les doigts humides.
Cuire à la vapeur dans un panier en bambou pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.

Nutrition

Portion: 4dumplingsCalories: 52kcalCarbohydrates: 7gProtéines: 4gFat: 2gSodium: 103mg

Notes

Servir avec une sauce de trempage légère (sauce soya, vinaigre de riz et un trait de gingembre frais râpé). Pour une version encore plus faible en glucides, essayez des feuilles de chou comme enveloppe au lieu des pâtes à wonton.

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