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–+ portions
Jon Simon

Brochettes de fruits mêlés, filet de miel | dessert coloré du barbecue

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Apportez couleur, saveur et une touche de gourmandise saine à votre prochain barbecue avec ces brochettes de fruits faciles et éclatantes. La cuisson au grill intensifie le sucre naturel des fruits, tandis qu'un léger filet de miel (ou votre alternative préférée) ajoute une jolie touche finale. Parfaites pour recevoir, ces brochettes sont aussi amusantes à préparer qu'à déguster !
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 30 minutes

Ingrédients
  

  • 150 g de morceaux d'ananas
  • 150 g de fraises équeutées
  • 150 g de billes de melon (cantaloup ou melon miel)
  • 150 g de raisins sans pépins
  • 1 cuillère à soupe de miel ou édulcorant à la stévia ou sirop d'érable, selon le goût
  • Feuilles de menthe fraîche facultatif, pour décorer

Equipment

  • Barbecue (gaz ou charbon)
  • Piques en bois (trempées 30 min dans l'eau)
  • Cuillère parisienne
  • Couteau et planche à découper
  • Pinceau de cuisine ou cuillère (pour le filet de miel)
  • Pince

Method
 

  1. Préparez les brochettes :
  2. Faites tremper des piques en bois dans l'eau pendant au moins 30 minutes.
  3. Préparez les fruits :
  4. Coupez l'ananas en morceaux d'une bouchée.
  5. Équeutez les fraises.
  6. À l'aide d'une cuillère parisienne, prélevez des billes de melon, ou coupez-le en cubes.
  7. Lavez les raisins.
  8. Montez les brochettes :
  9. Enfilez les fruits sur les piques en alternant ananas, fraise, melon et raisins pour un motif coloré.
  10. Grillez :
  11. Préchauffez le barbecue à feu moyen.
  12. Déposez les brochettes de fruits sur la grille et faites cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, en les retournant délicatement, jusqu'à l'apparition de marques de grill et une légère caramélisation des fruits.
  13. Filet de miel et service :
  14. Retirez les brochettes du grill.
  15. Arrosez d'un filet de miel ou de l'édulcorant de votre choix.
  16. Décorez de feuilles de menthe fraîche si vous le souhaitez. Servez tiède ou à température ambiante.

Nutrition

Portion: 100gCalories: 45kcalCarbohydrates: 12gProtéines: 0.4gFat: 0.1gLipides saturés: 0.01gGraisses polyinsaturées: 0.05gGraisses monoinsaturées: 0.01gSodium: 1mgPotassium: 102mgFibre: 1gSucre: 10gVitamine A: 29IUVitamine C: 14mgCalcium: 10mgFer: 0.2mg

Notes

Conseils pour réussir :

  • Utilisez la combinaison de fruits de saison que vous aimez : essayez le kiwi, les pêches ou les prunes pour varier.
  • Pour une option moins sucrée, supprimez le miel ou utilisez un filet sans sucre.
  • Servez les brochettes fraîches ou tièdes à la sortie du grill pour varier les textures et les saveurs.
  • Ces brochettes composent un joli plateau de fête sain, pour les enfants comme pour les adultes !
Note : le fruit du moine (monk fruit) n'étant pas autorisé à la vente alimentaire dans l'UE, il a été remplacé ici par un édulcorant à la stévia (ou érythritol seul).

J'espère que vous avez aimé préparer cette recette !

Merci de la noter pour aider d'autres personnes à la découvrir.
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