Enrober le bœuf de farine assaisonnée de sel, de poivre et d’ail en poudre.
Faites revenir la viande dans l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen.
Ajoutez le bouillon et l’oignon, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 2 heures.
Ajoutez les carottes, le céleri et les pommes de terre. Faites cuire pendant 15-20 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Assaisonnez au goût et servez chaud avec du pain croustillant.