{"id":393842,"date":"2026-07-14T10:46:16","date_gmt":"2026-07-14T14:46:16","guid":{"rendered":"https:\/\/forlunch.pro\/?p=393842"},"modified":"2026-07-14T10:46:23","modified_gmt":"2026-07-14T14:46:23","slug":"tartiflette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/forlunch.pro\/fr\/tartiflette\/","title":{"rendered":"Tartiflette | Classique ou portions individuelles \u00e0 l’air fryer"},"content":{"rendered":"\n

La tartiflette est un gratin savoyard de pommes de terre, de lardons et d’oignons, recouvert d’un demi-reblochon fondu au four. Comptez 25 \u00e0 30 minutes de cuisson pour la version classique en grand plat, ou seulement 12 \u00e0 15 minutes pour des portions individuelles \u00e0 l’air fryer.<\/p>\n\n\n

Aller \u00e0 la recette<\/a><\/p>\n\n\n\n

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En bref<\/h4>\n
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Pr\u00e9paration :<\/strong> 20 min<\/div>\n
Cuisson :<\/strong> 25 \u00e0 30 min au four, ou 12 \u00e0 15 min \u00e0 l’air fryer (portions)<\/div>\n
Total :<\/strong> environ 1h15<\/div>\n
Portions :<\/strong> 6 parts ou 4 portions individuelles<\/div>\n <\/div>\n
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Calories :<\/strong> 600 \/ part<\/div>\n
Glucides :<\/strong> 35 g<\/div>\n
Prot\u00e9ines :<\/strong> 20 g<\/div>\n
Lipides :<\/strong> 40 g<\/div>\n <\/div>\n
\n Recette traditionnelle<\/span>\n Savoyarde<\/span>\n Fait maison<\/span>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Tartiflette<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Pourquoi cette recette fonctionne<\/h3>\n

Le vrai reblochon fait toute la diff\u00e9rence :<\/strong> cherchez la pastille verte sur la cro\u00fbte, elle signe un reblochon fermier au lait cru. Sa p\u00e2te, plus grasse et plus souple qu’un fromage “type reblochon” industriel, fond en une nappe cr\u00e9meuse plut\u00f4t qu’en grumeaux, ce qui change compl\u00e8tement le r\u00e9sultat.<\/p>\n

Des lardons dor\u00e9s \u00e0 sec :<\/strong> comme pour toutes nos recettes, ils cuisent sans mati\u00e8re grasse ajout\u00e9e et rendent leur propre graisse en cuisant. Le plat reste moins gras et le go\u00fbt des lardons, plus concentr\u00e9, ne se dilue pas dans de l’huile.<\/p>\n

Des pommes de terre juste tendres, pas enti\u00e8rement cuites :<\/strong> 15 minutes \u00e0 l’eau suffisent. Trop cuites, elles se d\u00e9literaient au four et le gratin deviendrait une bouillie plut\u00f4t que des couches nettes qui tiennent \u00e0 la d\u00e9coupe.<\/p>\n

Deux formats, une \u00e9tape en moins pour la version rapide :<\/strong> la version classique demande un grand plat et 30 minutes de four. Les portions individuelles \u00e0 l’air fryer r\u00e9duisent le temps de cuisson de moiti\u00e9 et \u00e9vitent de pr\u00e9chauffer un four entier pour un d\u00eener de semaine.<\/p>\n

Elle est presque aussi bonne r\u00e9chauff\u00e9e que tout juste sortie du four :<\/strong> contrairement \u00e0 beaucoup de gratins, le reblochon refond facilement sans se dess\u00e9cher, ce qui fait de la tartiflette un plat qui tient bien le lendemain.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

Tartiflette classique ou portions individuelles \u00e0 l’air fryer<\/h3>\n\n\n\n
Crit\u00e8re<\/th>Classique au four<\/th>Portions \u00e0 l’air fryer<\/th><\/tr><\/thead>
Temps de cuisson<\/strong><\/td>25 \u00e0 30 min<\/td>12 \u00e0 15 min<\/strong><\/td><\/tr>
Format<\/strong><\/td>1 grand plat, 6 parts<\/td>4 portions individuelles<\/td><\/tr>
Pr\u00e9chauffage<\/strong><\/td>Oui, 200 \u00b0C<\/td>Non<\/strong><\/td><\/tr>
Id\u00e9al pour<\/strong><\/td>Un repas convivial<\/td>Un d\u00eener rapide en semaine<\/strong><\/td><\/tr>
Conservation<\/strong><\/td>3 j r\u00e9frig\u00e9rateur<\/td>3 j r\u00e9frig\u00e9rateur<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Voici la recette compl\u00e8te, avec les quantit\u00e9s exactes et les deux m\u00e9thodes de cuisson.<\/p>\n\n\n

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\"Tartiflette<\/a><\/div>\n <\/div>\n
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\n \"\"<\/span>Jon Simon<\/a><\/span><\/span>\n <\/div>\n

Tartiflette | Classique ou portions individuelles \u00e0 l’air fryer<\/h2>\n
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