{"id":393111,"date":"2026-07-07T08:49:35","date_gmt":"2026-07-07T12:49:35","guid":{"rendered":"https:\/\/forlunch.pro\/?p=393111"},"modified":"2026-07-07T11:25:56","modified_gmt":"2026-07-07T15:25:56","slug":"coleslaw","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/forlunch.pro\/fr\/coleslaw\/","title":{"rendered":"Coleslaw | Faible en glucides"},"content":{"rendered":"\n

Le coleslaw est la salade de chou blanc \u00e0 l’am\u00e9ricaine, pr\u00e9par\u00e9e ici avec une sauce sans sucre ajout\u00e9 : elle conserve tout le c\u00f4t\u00e9 cr\u00e9meux et acidul\u00e9 du classique, mais avec environ 5 g de glucides nets par portion, contre 15 \u00e0 20 g pour un coleslaw sucr\u00e9 du commerce. On \u00e9mince finement du chou blanc et un peu de carotte, on les enrobe d’une sauce \u00e0 la mayonnaise, \u00e0 la moutarde et au vinaigre de cidre, puis on les laisse reposer au frais. Il se pr\u00e9pare en 15 minutes et accompagne presque toutes les grillades.<\/p>\n\n\n

Aller \u00e0 la recette<\/a><\/p>\n\n\n\n

\n

En bref<\/h4>\n
\n
Pr\u00e9paration :<\/strong> 15 min<\/div>\n
Repos :<\/strong> 1 h<\/div>\n
Total actif :<\/strong> 15 min<\/div>\n
Portions :<\/strong> 6<\/div>\n <\/div>\n
\n
Calories :<\/strong> 210<\/div>\n
Glucides nets :<\/strong> 5 g<\/div>\n
Prot\u00e9ines :<\/strong> 2 g<\/div>\n
Lipides :<\/strong> 20 g<\/div>\n
Fibres :<\/strong> 3 g<\/div>\n <\/div>\n
\n C\u00e9to<\/span>\n Pauvre en glucides<\/span>\n Sans gluten<\/span>\n Convient aux diab\u00e9tiques<\/span>\n V\u00e9g\u00e9tarien<\/span>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\"Creamy
Une sauce g\u00e9n\u00e9reuse, une vraie sati\u00e9t\u00e9<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\n

Pourquoi cette recette fonctionne<\/h3>\n

Le sucre dispara\u00eet, l’acidul\u00e9 reste :<\/strong> la sauce d’un coleslaw classique contient une \u00e0 deux cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sucre. L’\u00e9rythritol conserve l’\u00e9quilibre sucr\u00e9-acidul\u00e9 sans les glucides, et c’est toute la diff\u00e9rence entre une salade de chou blanc \u00e0 5 g et une \u00e0 20 g.<\/p>\n

Le chou blanc, un alli\u00e9 pauvre en glucides :<\/strong> il n’apporte qu’environ 3 g de glucides nets par portion, avec des fibres et de la vitamine C, de quoi remplir le saladier sans faire grimper le compteur.<\/p>\n

Une sauce g\u00e9n\u00e9reuse, une vraie sati\u00e9t\u00e9 :<\/strong> une bonne sauce \u00e0 base de mayonnaise apporte les bons lipides qui rendent cet accompagnement rassasiant \u00e0 c\u00f4t\u00e9 d’une viande grill\u00e9e, loin de la salade triste et sans int\u00e9r\u00eat.<\/p>\n

Encore meilleur le lendemain :<\/strong> un passage au frais attendrit juste ce qu’il faut le chou et lie les saveurs, ce qui en fait l’accompagnement \u00e0 pr\u00e9parer \u00e0 l’avance id\u00e9al pour les barbecues et le batch cooking.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

Coleslaw classique ou cette salade de chou blanc all\u00e9g\u00e9e<\/h3>\n\n\n\n
\u00c9l\u00e9ment<\/th>Coleslaw classique<\/th>Cette recette<\/th><\/tr><\/thead>
Glucides nets par portion<\/strong><\/td>Environ 15 \u00e0 20 g<\/td>Environ 5 g<\/strong><\/td><\/tr>
\u00c9dulcorant<\/strong><\/td>Sucre en poudre<\/td>\u00c9rythritol, sans sucre ajout\u00e9<\/strong><\/td><\/tr>
Sauce<\/strong><\/td>Mayonnaise sucr\u00e9e<\/td>Mayonnaise, Dijon, vinaigre de cidre<\/strong><\/td><\/tr>
Fibres<\/strong><\/td>2 g<\/td>3 g par portion<\/strong><\/td><\/tr>
Compatible c\u00e9to<\/strong><\/td>Non<\/td>Oui<\/strong><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Voici la recette compl\u00e8te avec les quantit\u00e9s exactes, la sauce sans sucre et les valeurs nutritionnelles.<\/p>\n\n\n

<\/div>
\n
\n
\n
\"Creamy<\/a><\/div>\n <\/div>\n
\n
\n \"\"<\/span>Jon Simon<\/a><\/span><\/span>\n <\/div>\n

Coleslaw | Faible en glucides<\/h2>\n
<\/div>\n