{"id":391791,"date":"2026-06-02T15:58:26","date_gmt":"2026-06-02T19:58:26","guid":{"rendered":"https:\/\/forlunch.pro\/?p=391791"},"modified":"2026-07-02T17:03:39","modified_gmt":"2026-07-02T21:03:39","slug":"boeuf-teriyaki","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/forlunch.pro\/fr\/boeuf-teriyaki\/","title":{"rendered":"B\u0153uf teriyaki | Bol de riz \u00e0 l’autocuiseur ou \u00e0 la po\u00eale"},"content":{"rendered":"\n

Le b\u0153uf teriyaki transforme quelques ingr\u00e9dients de placard en un d\u00eener napp\u00e9 d’une sauce laqu\u00e9e et sucr\u00e9e-sal\u00e9e, digne d’un traiteur asiatique, pr\u00e9par\u00e9 \u00e0 la maison. De fines tranches de b\u0153uf, du riz jasmin bien \u00e9grain\u00e9 et un g\u00e9n\u00e9reux nappage teriyaki se r\u00e9unissent dans un bol r\u00e9confortant. Ce guide vous donne deux fa\u00e7ons de le pr\u00e9parer : une version \u00e0 l’autocuiseur sans surveillance et une version rapide \u00e0 la po\u00eale, ainsi qu’une sauce teriyaki maison pour tout lier.<\/p>\n\n\nAller \u00e0 la recette<\/a>\n\n\n

Le secret d’un bon bol de b\u0153uf teriyaki tient \u00e0 la superposition et au respect des temps de cuisson. En d\u00e9posant le b\u0153uf sur le riz, la viande cuit pendant que le riz gonfle et absorbe toutes les saveurs. Tranchez le b\u0153uf finement et dans le sens contraire des fibres, puis misez sur une sauce \u00e9quilibr\u00e9e soja-mirin-gingembre, et vous obtenez un r\u00e9sultat digne d’un restaurant avec tr\u00e8s peu d’effort.<\/p>\n\n\n\n

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En bref : b\u0153uf teriyaki<\/h4>\n
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Pr\u00e9paration :<\/strong> 15 min<\/div>\n
Cuisson :<\/strong> 25 \u00e0 32 min<\/div>\n
Portions :<\/strong> 4 par bol<\/div>\n
Recettes :<\/strong> 3<\/div>\n <\/div>\n
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Calories :<\/strong> 450 \u00e0 580<\/div>\n
Glucides :<\/strong> 52 \u00e0 65 g<\/div>\n
Prot\u00e9ines :<\/strong> 28 \u00e0 42 g<\/div>\n
Lipides :<\/strong> 15 \u00e0 18 g<\/div>\n
Fibres :<\/strong> 2 \u00e0 3 g<\/div>\n <\/div>\n

Les valeurs varient selon la recette, voir chaque fiche ci-dessous.<\/p>\n

\n Riche en prot\u00e9ines<\/span>\n Sans lactose<\/span>\n Option sans gluten<\/span>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Pourquoi ces bols de b\u0153uf teriyaki fonctionnent<\/h3>\n

Un seul plat, beaucoup de saveur :<\/strong> en superposant le b\u0153uf sur le riz avec la sauce, le riz absorbe chaque goutte pendant qu’il gonfle, pour un bol riche en go\u00fbt avec une seule casserole \u00e0 laver.<\/p>\n

Des prot\u00e9ines maigres qui rassasient :<\/strong> la bavette ou le faux-filet taill\u00e9s fin apportent 28 \u00e0 42 g de prot\u00e9ines par portion, de quoi tenir tout un apr\u00e8s-midi bien rempli.<\/p>\n

Une sauce maison que vous ma\u00eetrisez :<\/strong> pr\u00e9parer la sauce teriyaki soi-m\u00eame \u00e9vite les conservateurs et permet de doser le sel et le sucre \u00e0 votre go\u00fbt. Une sauce soja \u00e0 teneur r\u00e9duite en sel, ou du tamari, la rend encore plus douce.<\/p>\n

Pens\u00e9 pour la semaine et la cuisine en avance :<\/strong> les deux bols se pr\u00e9parent en moins d’une heure et se r\u00e9chauffent parfaitement, pour le d\u00eener comme pour les repas emport\u00e9s des jours suivants.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

Autocuiseur vs. po\u00eale : quel bol de b\u0153uf teriyaki ?<\/h3>\n\n\n\n
Crit\u00e8re<\/th>Bol \u00e0 l’autocuiseur<\/th>Bol \u00e0 la po\u00eale<\/th><\/tr><\/thead>
Temps total<\/strong><\/td>Environ 47 min<\/td>Environ 40 min<\/td><\/tr>
Effort<\/strong><\/td>Faible (on superpose et on laisse faire)<\/td>Moyen (on saisit et on remue)<\/td><\/tr>
Morceau de b\u0153uf<\/strong><\/td>Faux-filet<\/td>Bavette ou entrec\u00f4te<\/td><\/tr>
L\u00e9gumes inclus<\/strong><\/td>Brocoli et carotte<\/td>\u00c0 ajouter selon l’envie<\/td><\/tr>
Calories<\/strong><\/td>580<\/td>450<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

B\u0153uf teriyaki \u00e0 l’autocuiseur<\/h2>\n\n\n\n

La version sans surveillance : le riz, le b\u0153uf et la sauce se superposent dans l’autocuiseur, et le brocoli et la carotte \u00e0 la vapeur finissent le tout. C’est la fa\u00e7on la plus simple de mettre un bol de b\u0153uf teriyaki complet sur la table. Voici la recette.<\/p>\n\n\n

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\"Instant<\/a><\/div>\n <\/div>\n
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\n \"\"<\/span>Jon Simon<\/a><\/span><\/span>\n <\/div>\n

B\u0153uf teriyaki \u00e0 l’autocuiseur | Bol de riz complet<\/h2>\n
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