{"id":391677,"date":"2026-02-02T08:10:00","date_gmt":"2026-02-02T13:10:00","guid":{"rendered":"https:\/\/forlunch.pro\/?p=391677"},"modified":"2026-07-02T14:29:10","modified_gmt":"2026-07-02T18:29:10","slug":"muffins-au-chocolat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/forlunch.pro\/fr\/muffins-au-chocolat\/","title":{"rendered":"Muffins au chocolat | Aux p\u00e9pites, sans gluten"},"content":{"rendered":"\n

Deux fois plus de chocolat, sans culpabilit\u00e9. Ces muffins au chocolat associent du cacao non sucr\u00e9 \u00e0 des p\u00e9pites de chocolat sans sucre pour une saveur profonde et intense, avec seulement 5 g de glucides nets par muffin. La base \u00e0 la poudre d’amande les garde moelleux et fondants, loin des p\u00e2tisseries all\u00e9g\u00e9es s\u00e8ches et friables.<\/p>\n\n\n\n

Envie d’autres p\u00e2tisseries pauvres en glucides ? Essayez nos muffins aux myrtilles<\/a> ou nos pancakes au fromage blanc<\/a>.<\/p>\n\n\nAller \u00e0 la recette<\/a>\n\n\n

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En bref<\/h4>\n
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Pr\u00e9paration :<\/strong> 10 min<\/div>\n
Cuisson :<\/strong> 20 min<\/div>\n
Total :<\/strong> 30 min<\/div>\n
Portions :<\/strong> 12 muffins<\/div>\n<\/div>\n
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Calories :<\/strong> 185<\/div>\n
Glucides nets :<\/strong> 5 g<\/div>\n
Prot\u00e9ines :<\/strong> 6 g<\/div>\n
Lipides :<\/strong> 15 g<\/div>\n
Fibres :<\/strong> 2 g<\/div>\n<\/div>\n
\nC\u00e9to<\/span>\nPauvre en glucides<\/span>\nSans gluten<\/span>\nAdapt\u00e9 aux diab\u00e9tiques<\/span>\nV\u00e9g\u00e9tarien<\/span>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Pourquoi cette recette de muffins au chocolat fonctionne<\/h3>\n

Seulement 5 g de glucides nets :<\/strong> un muffin au chocolat de boulangerie affiche 35 \u00e0 40 g de glucides nets. Cette version offre tout le plaisir du chocolat pour une fraction des glucides, id\u00e9ale pour se faire plaisir sans faire grimper la glyc\u00e9mie.<\/p>\n

La double dose de chocolat :<\/strong> le cacao non sucr\u00e9 apporte une saveur profonde avec tr\u00e8s peu de glucides (environ 1 g de glucides nets par cuill\u00e8re \u00e0 soupe). Les p\u00e9pites de chocolat sans sucre ajoutent des poches de fondant sucr\u00e9 sans pic de glyc\u00e9mie.<\/p>\n

Des fibres apport\u00e9es par le cacao :<\/strong> le cacao en poudre est naturellement riche en fibres, et une bonne part des 2 g par portion vient de cet ingr\u00e9dient. Ces fibres ralentissent la digestion et aident \u00e0 garder une glyc\u00e9mie stable.<\/p>\n

Riche en prot\u00e9ines :<\/strong> entre la poudre d’amande, les \u0153ufs et le cacao, chaque muffin apporte 6 g de prot\u00e9ines. C’est plus que la plupart des viennoiseries et cela aide \u00e0 tenir jusqu’au repas suivant.<\/p>\n

Fini les pics de glyc\u00e9mie :<\/strong> on utilise de l’\u00e9rythritol (\u00e9ventuellement avec de la st\u00e9via) pour sucrer, sans impact glyc\u00e9mique, ni maltodextrine ni glucide cach\u00e9. En France, pr\u00e9f\u00e9rez l’\u00e9rythritol ou la st\u00e9via, le fruit du moine n’\u00e9tant pas autoris\u00e9 \u00e0 la vente alimentaire dans l’Union europ\u00e9enne.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

Muffins au chocolat de boulangerie vs. version maison<\/h2>\n\n\n\n
Par muffin<\/th>Muffin de boulangerie<\/th>Cette version<\/th>\u00c9cart<\/th><\/tr><\/thead>
Glucides nets<\/td>38 g<\/td>5 g<\/td>33 g de moins (87 %)<\/td><\/tr>
Sucre<\/td>28 g<\/td>1 g<\/td>27 g de moins (96 %)<\/td><\/tr>
Prot\u00e9ines<\/td>4 g<\/td>6 g<\/td>2 g de plus (50 %)<\/td><\/tr>
Fibres<\/td>1 g<\/td>2 g<\/td>1 g de plus (100 %)<\/td><\/tr>
Compatible c\u00e9to ?<\/td>Non<\/td>Oui<\/td>Respecte vos macros<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Voici la recette compl\u00e8te, avec les ingr\u00e9dients, les quantit\u00e9s exactes et les \u00e9tapes d\u00e9taill\u00e9es :<\/p>\n\n\n

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\"Keto<\/a><\/div>\n <\/div>\n
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\n \"\"<\/span>Jon Simon<\/a><\/span><\/span>\n <\/div>\n

Muffins au chocolat | Aux p\u00e9pites, sans gluten<\/h2>\n
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