{"id":391638,"date":"2026-05-14T02:32:00","date_gmt":"2026-05-14T06:32:00","guid":{"rendered":"https:\/\/forlunch.pro\/?p=391638"},"modified":"2026-07-02T13:44:06","modified_gmt":"2026-07-02T17:44:06","slug":"crevettes-a-l-ail","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/forlunch.pro\/fr\/crevettes-a-l-ail\/","title":{"rendered":"Crevettes \u00e0 l’ail et au gingembre | L\u00e9g\u00e8res et riches en prot\u00e9ines"},"content":{"rendered":"\n

Des crevettes saisies \u00e0 vif avec de l’ail et du gingembre frais, napp\u00e9es d’une sauce soja-s\u00e9same aux notes sucr\u00e9es-sal\u00e9es : ces crevettes \u00e0 l’ail r\u00e9unissent tout ce qu’on attend d’un bon d\u00eener de semaine, sans le prix ni l’attente d’un plat \u00e0 emporter. Avec seulement 5 g de glucides nets et 23 g de prot\u00e9ines par portion, ce plat m\u00e9rite une place fixe dans votre r\u00e9pertoire. Il est pr\u00eat plus vite qu’une livraison n’arrive \u00e0 votre porte.<\/p>\n\n\nAller \u00e0 la recette<\/a>\n\n\n

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Crevettes \u00e0 l’ail En bref<\/h4>\n
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Pr\u00e9paration :<\/strong> 15 min<\/div>\n
Cuisson :<\/strong> 10 min<\/div>\n
Total :<\/strong> 25 min<\/div>\n
Portions :<\/strong> 4<\/div>\n<\/div>\n
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Calories :<\/strong> 245<\/div>\n
Glucides nets :<\/strong> 5 g<\/div>\n
Prot\u00e9ines :<\/strong> 23 g<\/div>\n
Lipides :<\/strong> 14 g<\/div>\n
Fibres :<\/strong> 1 g<\/div>\n<\/div>\n
\nPauvre en glucides<\/span>\nRiche en prot\u00e9ines<\/span>\nSans lactose<\/span>\nPr\u00eat en 25 minutes<\/span>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Pourquoi cette recette de crevettes \u00e0 l’ail fonctionne<\/h3>\n

Beaucoup de prot\u00e9ines maigres pour peu de calories :<\/strong> chaque portion apporte 23 g de prot\u00e9ines de crevette, l’une des sources de prot\u00e9ines maigres les plus int\u00e9ressantes de la mer, pour seulement 245 calories. Cette combinaison aide \u00e0 tenir jusqu’au repas suivant sans peser sur le total de calories, ce qui explique pourquoi les crevettes saut\u00e9es sont devenues un r\u00e9flexe pour qui surveille son assiette sans renoncer au plaisir. Pour une autre source de prot\u00e9ines dans la m\u00eame famille de saveurs, le saut\u00e9 de poulet aux l\u00e9gumes<\/a> suit la m\u00eame logique express.<\/p>\n

\u00c0 5 g de glucides nets, elles s’inscrivent dans une alimentation pauvre en glucides :<\/strong> cette recette se situe \u00e0 5 g de glucides nets par portion, ce qui la rend compatible avec une approche pauvre en glucides et m\u00eame c\u00e9to pour la plupart des adeptes. La cuill\u00e8re de sucre vergeoise dans la sauce apporte la pointe sucr\u00e9e qui \u00e9quilibre le sal\u00e9, et c’est la seule vraie source de glucides du plat. Remplacez-la par de la st\u00e9via et la recette descend encore plus bas. Pour explorer d’autres id\u00e9es dans le m\u00eame esprit, parcourez nos recettes chinoises l\u00e9g\u00e8res<\/a>.<\/p>\n

Des aromates au profil nutritionnel solide :<\/strong> l’ail et le gingembre frais font bien plus que parfumer le plat. Tous deux sont riches en compos\u00e9s bioactifs traditionnellement associ\u00e9s \u00e0 une activit\u00e9 antioxydante et anti-inflammatoire dans la recherche culinaire. Le gingembre, en particulier, est utilis\u00e9 depuis des si\u00e8cles dans les cuisines d’Asie autant comme aromate que comme ingr\u00e9dient de bien-\u00eatre. La combinaison de l’allicine de l’ail et des ging\u00e9rols du gingembre frais cr\u00e9e une base aromatique complexe et profonde, difficile \u00e0 reproduire avec des versions s\u00e9ch\u00e9es.<\/p>\n

Un h\u00e9ritage de la cuisine c\u00f4ti\u00e8re asiatique :<\/strong> l’association du gingembre, de l’ail et des fruits de mer saisis \u00e0 feu vif vient des cuisines c\u00f4ti\u00e8res du sud de la Chine et de l’Asie du Sud-Est, o\u00f9 la cuisson rapide et tr\u00e8s chaude sur flamme vive \u00e9tait la fa\u00e7on habituelle de traiter le poisson tout juste p\u00each\u00e9. Ce plat a voyag\u00e9 dans la r\u00e9gion par les routes maritimes des XVe et XVIe si\u00e8cles, atteignant les cours royales puis, bien plus tard, le r\u00e9pertoire des restaurants chinois nord-am\u00e9ricains. Ce qui arrive sur la table en 25 minutes un soir de semaine s’appuie sur une longue histoire. Pour un autre classique express de la m\u00eame tradition, les nouilles saut\u00e9es aux l\u00e9gumes (lo mein)<\/a> reposent sur une technique tout aussi efficace.<\/p>\n

Assez rapide pour battre la livraison :<\/strong> le temps de cuisson est de 10 minutes une fois la po\u00eale chaude. Les 15 minutes de pr\u00e9paration servent surtout \u00e0 d\u00e9cortiquer les crevettes et \u00e0 hacher les aromates, deux gestes rapides qui valent la peine d’\u00eatre faits au dernier moment. La sauce se m\u00e9lange en moins d’une minute. Pour un repas r\u00e9solument pauvre en glucides, servez ces crevettes sur du riz de chou-fleur ou des tagliatelles de courgette plut\u00f4t que du riz blanc : la sauce est assez parfum\u00e9e pour porter l’un ou l’autre.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

Par portion<\/th>Version traiteur asiatique<\/th>Cette version maison<\/th>\u00c9cart<\/th><\/tr><\/thead>
Calories<\/td>~480<\/td>245<\/td>235 de moins (49 %)<\/td><\/tr>
Glucides nets<\/td>~25 g<\/td>5 g<\/td>20 g de moins (80 %)<\/td><\/tr>
Prot\u00e9ines<\/td>~20 g<\/td>23 g<\/td>3 g de plus<\/td><\/tr>
Sucres ajout\u00e9s<\/td>~12 g<\/td>~1 g<\/td>11 g de moins (92 %)<\/td><\/tr>
Sodium<\/td>~1 400 mg<\/td>~750 mg*<\/td>650 mg de moins (46 %)<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

*Sodium estim\u00e9 \u00e0 partir de 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sauce soja r\u00e9parties sur 4 portions. La valeur reste \u00e9lev\u00e9e. Si vous surveillez le sel, utilisez une sauce soja \u00e0 teneur r\u00e9duite en sel (facile \u00e0 trouver en grande surface) pour l’abaisser davantage.<\/p><\/p>\n\n\n\n

Voici la recette compl\u00e8te de crevettes \u00e0 l’ail. \u00c9pinglez-la, imprimez-la ou passez directement aux fourneaux.<\/p>\n\n\n

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\"Garlic<\/a><\/div>\n <\/div>\n
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\n \"\"<\/span>Jon Simon<\/a><\/span><\/span>\n <\/div>\n

Crevettes \u00e0 l’ail et au gingembre | L\u00e9g\u00e8res et riches en prot\u00e9ines<\/h2>\n
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