{"id":30582,"date":"2026-03-10T11:28:00","date_gmt":"2026-03-10T15:28:00","guid":{"rendered":"https:\/\/forlunch.pro\/saute-poulet-legumes-diabetiques\/"},"modified":"2026-06-22T17:02:10","modified_gmt":"2026-06-22T21:02:10","slug":"saute-de-poulet-aux-legumes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/forlunch.pro\/fr\/saute-de-poulet-aux-legumes\/","title":{"rendered":"Saut\u00e9 de poulet aux l\u00e9gumes | pr\u00eat en 35 minutes"},"content":{"rendered":"\n

Des morceaux de poulet dor\u00e9s, des l\u00e9gumes croquants et une sauce soja-gingembre brillante, le tout pr\u00eat en 35 minutes : le saut\u00e9 de poulet aux l\u00e9gumes est le plat de semaine express par excellence. Cette technique de cuisson vieille de 2 000 ans donne un repas color\u00e9, \u00e9quilibr\u00e9 et naturellement l\u00e9ger en glucides, bien plus savoureux qu’un plat \u00e0 emporter.<\/p>\n\n\n

Aller \u00e0 la recette<\/a><\/p>\n\n\n\n

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En bref<\/h4>\n
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Pr\u00e9paration :<\/strong> 15 min<\/div>\n
Cuisson :<\/strong> 20 min<\/div>\n
Total :<\/strong> 35 min<\/div>\n
Portions :<\/strong> 4<\/div>\n <\/div>\n
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Calories :<\/strong> 250<\/div>\n
Glucides :<\/strong> 12 g<\/div>\n
Prot\u00e9ines :<\/strong> 28 g<\/div>\n
Lipides :<\/strong> 10 g<\/div>\n
Fibres :<\/strong> 3 g<\/div>\n <\/div>\n
\n Plat principal<\/span>\n Pr\u00eat en 35 min<\/span>\n Riche en prot\u00e9ines<\/span>\n Pauvre en glucides<\/span>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Pourquoi cette recette fonctionne<\/h3>\n

Rapide et tout-en-un :<\/strong> le saut\u00e9 se cuisine dans un seul wok, en 35 minutes du plan de travail \u00e0 l’assiette. Une fois les ingr\u00e9dients coup\u00e9s, la cuisson ne prend que quelques minutes \u00e0 feu vif.<\/p>\n

Riche en prot\u00e9ines :<\/strong> le blanc de poulet apporte 28 g de prot\u00e9ines par portion, de quoi tenir jusqu’au repas suivant sans coup de barre. Associ\u00e9 \u00e0 de bons l\u00e9gumes, c’est un plat aussi rassasiant que l\u00e9ger.<\/p>\n

Beaucoup de l\u00e9gumes, peu de glucides :<\/strong> brocoli, pois gourmands, poivron et carottes apportent du volume, des fibres et des couleurs, sans alourdir l’assiette. On obtient un plat nourrissant \u00e0 seulement 250 calories par portion.<\/p>\n

Une sauce sans sucre ajout\u00e9 :<\/strong> les sauces des plats \u00e0 emporter sont souvent charg\u00e9es de sucre. Ici, la sauce mise sur la sauce soja \u00e0 teneur r\u00e9duite en sel, le gingembre frais et l’ail. Elle nappe les aliments gr\u00e2ce \u00e0 une pointe de f\u00e9cule, pas \u00e0 un sirop sucr\u00e9.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

Saut\u00e9 \u00e0 emporter ou saut\u00e9 maison ?<\/h2>\n\n\n\n
Pour une portion<\/th>\u00c0 emporter<\/th>Cette recette<\/th>Diff\u00e9rence<\/th><\/tr><\/thead>
Glucides<\/strong><\/td>38 g<\/td>12 g<\/td>-26 g<\/strong><\/td><\/tr>
Sucre<\/strong><\/td>10 g<\/td>4 g<\/td>-6 g<\/strong><\/td><\/tr>
Prot\u00e9ines<\/strong><\/td>22 g<\/td>28 g<\/td>+6 g<\/strong><\/td><\/tr>
Calories<\/strong><\/td>560<\/td>250<\/td>-310 cal<\/strong><\/td><\/tr>
Sodium<\/strong><\/td>1 800 mg<\/td>380 mg<\/td>-1 420 mg<\/strong><\/td><\/tr>
Co\u00fbt<\/strong><\/td>environ 14 \u00e0 18 \u20ac<\/td>environ 4 \u00e0 5 \u20ac<\/td>environ 75 % de moins<\/strong><\/td><\/tr><\/tbody><\/table>
\u00c0 la maison, le saut\u00e9 de poulet revient bien moins cher, plus l\u00e9ger et plus riche en prot\u00e9ines que sa version \u00e0 emporter.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Voici la recette compl\u00e8te du saut\u00e9 de poulet aux l\u00e9gumes, pr\u00eate \u00e0 \u00eatre imprim\u00e9e ou enregistr\u00e9e.<\/p>\n\n\n

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\"\"<\/a><\/div>\n <\/div>\n
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Saut\u00e9 de poulet aux l\u00e9gumes | pr\u00eat en 35 minutes<\/h2>\n
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