{"id":30580,"date":"2025-02-14T13:18:00","date_gmt":"2025-02-14T18:18:00","guid":{"rendered":"https:\/\/forlunch.pro\/soupe-bok-choy-champignons-pour-diabete\/"},"modified":"2026-07-14T21:01:39","modified_gmt":"2026-07-15T01:01:39","slug":"soupe-pak-choi-champignons","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/forlunch.pro\/fr\/soupe-pak-choi-champignons\/","title":{"rendered":"Soupe au pak cho\u00ef et aux champignons : l\u00e9g\u00e8re et pr\u00eate en 30 minutes"},"content":{"rendered":"\n

La soupe au pak cho\u00ef et aux champignons, c’est le bol qui a le go\u00fbt d’avoir mijot\u00e9 tout l’apr\u00e8s-midi mais qui se pr\u00e9pare en moins de trente minutes. Du pak cho\u00ef tendre et des champignons shiitake bien charnus infusent dans un bouillon l\u00e9ger et riche en umami, relev\u00e9 de gingembre, d’ail et d’un trait d’huile de s\u00e9same. Naturellement pauvre en glucides et douce pour la glyc\u00e9mie, c’est le d\u00e9jeuner r\u00e9confortant id\u00e9al pour une journ\u00e9e fra\u00eeche.<\/p>\n\n\n

Aller \u00e0 la recette<\/a><\/p>\n\n\n\n

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\u23f1\ufe0f En bref<\/h4>\n
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Pr\u00e9paration :<\/strong> 15 min<\/div>\n
Cuisson :<\/strong> 25 min<\/div>\n
Portions :<\/strong> 4<\/div>\n
Glucides nets :<\/strong> ~6 g<\/div>\n <\/div>\n
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Calories :<\/strong> 145<\/div>\n
Prot\u00e9ines :<\/strong> 15 g<\/div>\n
Lipides :<\/strong> 7 g<\/div>\n
Fibres :<\/strong> 3 g<\/div>\n <\/div>\n
\n Pauvre en glucides<\/span>\n Riche en prot\u00e9ines<\/span>\n Sans gluten (avec tamari)<\/span>\n L\u00e9g\u00e8re<\/span>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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\ud83c\udf72 Pourquoi cette soupe fonctionne<\/h3>\n

Beaucoup d’umami, peu de mati\u00e8re :<\/strong> les champignons shiitake et un trait de sauce soja apportent une profondeur savoureuse sans cr\u00e8me ni liaison, pour un bouillon net et l\u00e9ger.<\/p>\n

Riche en prot\u00e9ines :<\/strong> le blanc de poulet apporte environ 15 g de prot\u00e9ines par portion, transformant une simple soupe de l\u00e9gumes en d\u00e9jeuner rassasiant.<\/p>\n

Pauvre en glucides, douce pour la glyc\u00e9mie :<\/strong> le pak cho\u00ef et les champignons sont peu f\u00e9culents et riches en fibres, donc un bol tourne autour de 6 g de glucides nets, id\u00e9al pour manger l\u00e9ger.<\/p>\n

Rapide et tol\u00e9rante :<\/strong> une seule casserole, des aromates du placard et un court mijotage. Remplacez le poulet par du tofu et le bouillon de volaille par du bouillon de l\u00e9gumes pour une version 100 % v\u00e9g\u00e9tale.<\/p>\n<\/div>\n\n\n

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\"Soupe<\/a><\/div>\n <\/div>\n
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\n \"\"<\/span>Jon Simon<\/a><\/span><\/span>\n <\/div>\n

Soupe au pak cho\u00ef et aux champignons<\/h2>\n
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