{"id":22807,"date":"2025-01-04T09:17:00","date_gmt":"2025-01-04T14:17:00","guid":{"rendered":"https:\/\/forlunch.pro\/?p=22807"},"modified":"2026-06-21T13:09:17","modified_gmt":"2026-06-21T17:09:17","slug":"gratin-de-pommes-de-terre-et-navets","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/forlunch.pro\/fr\/gratin-de-pommes-de-terre-et-navets\/","title":{"rendered":"Gratin de Pommes de Terre et Navets"},"content":{"rendered":"\n

Le gratin de pommes de terre et navets, c’est tout le r\u00e9confort d’un plat dor\u00e9 au four, en version un peu plus maligne. Les pommes de terre fondantes apportent le cr\u00e9meux, les navets une note l\u00e9g\u00e8rement poivr\u00e9e, et une sauce \u00e0 la cr\u00e8me parfum\u00e9e \u00e0 l’ail et au fromage lie le tout. Une d\u00e9clinaison raffin\u00e9e du gratin de pommes de terre traditionnel, id\u00e9ale pour un d\u00e9jeuner du dimanche comme pour un d\u00eener de semaine.<\/p>\n\n\n

Aller \u00e0 la recette<\/a><\/p>\n\n\n\n

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\u23f1\ufe0f En bref<\/h4>\n
Pr\u00e9paration :<\/strong> 20 min<\/span>Cuisson :<\/strong> 1 h<\/span>Repos :<\/strong> 15 min<\/span>Portions :<\/strong> 6<\/span>Environ 410 kcal<\/strong> par portion<\/span><\/div>\n
\u2713 V\u00e9g\u00e9tarien<\/span><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Pourquoi ce gratin fonctionne<\/h4>\n

Le secret tient au choix des pommes de terre. En optant pour une vari\u00e9t\u00e9 \u00e0 chair farineuse, riche en amidon, les tranches se d\u00e9litent l\u00e9g\u00e8rement \u00e0 la cuisson et lib\u00e8rent l’amidon qui \u00e9paissit naturellement la sauce. Le r\u00e9sultat est un gratin li\u00e9 et cr\u00e9meux, sans ajout de farine.<\/p>\n

Les navets, eux, apportent l’\u00e9quilibre. Leur note d\u00e9licatement poivr\u00e9e tranche avec la douceur de la pomme de terre, et leur faible apport calorique all\u00e8ge l’ensemble par rapport \u00e0 un gratin tout pommes de terre.<\/p>\n

Enfin, la sauce \u00e0 la cr\u00e8me, aux \u00e9chalotes et \u00e0 l’ail, relev\u00e9e d’un peu de thym et de fromage fondu, enrobe chaque tranche d’une couche r\u00e9confortante. C’est ce trio simple, l\u00e9gumes racines, cr\u00e8me et fromage, qui fait tout le charme du plat.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

Crit\u00e8re<\/th>Gratin classique (tout pommes de terre)<\/th>Cette version (pommes de terre et navets)<\/th><\/tr><\/thead>
Saveur<\/td>Douce et cr\u00e9meuse<\/td>Cr\u00e9meuse, avec une note poivr\u00e9e des navets<\/td><\/tr>
L\u00e9g\u00e8ret\u00e9<\/td>Plus riche<\/td>All\u00e9g\u00e9e par les navets, peu caloriques<\/td><\/tr>
Texture<\/td>Fondante<\/td>Fondante, un peu plus structur\u00e9e<\/td><\/tr>
Atout<\/td>Le grand classique<\/td>Plus de l\u00e9gumes, le m\u00eame r\u00e9confort<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
\"Un
Gratin navets pommes de terre<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Voici la recette compl\u00e8te, avec les quantit\u00e9s exactes et la m\u00e9thode pas \u00e0 pas pour r\u00e9ussir votre gratin \u00e0 coup s\u00fbr.<\/p>\n\n\n

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\"gratin<\/a><\/div>\n <\/div>\n
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\n \"\"<\/span>Jon Simon<\/span><\/span>\n <\/div>\n

Gratin de Pommes de Terre et Navets<\/h2>\n
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