{"id":22081,"date":"2024-10-26T08:42:00","date_gmt":"2024-10-26T12:42:00","guid":{"rendered":"https:\/\/forlunch.pro\/les-legendaires-muffins-au-son-des-restaurants-murrays-une-recette-recreee\/"},"modified":"2026-02-08T11:07:53","modified_gmt":"2026-02-08T16:07:53","slug":"muffins-au-son-des-restaurants-murray","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/forlunch.pro\/fr\/muffins-au-son-des-restaurants-murray\/","title":{"rendered":"Les l\u00e9gendaires muffins au son des restaurants Murray’s : une recette recr\u00e9\u00e9e"},"content":{"rendered":"\n

Ces l\u00e9gendaires muffins au son des restaurants Murray’s ?<\/strong> Ma famille a pratiquement v\u00e9cu chez Murray, en grandissant dans la r\u00e9gion de Montr\u00e9al. J’ai des souvenirs flous (probablement parce que j’\u00e9tais trop petite pour voir par-dessus la table) d’avoir accompagn\u00e9 ma s\u0153ur a\u00een\u00e9e et ma cousine. Ils partaient \u00e0 la conqu\u00eate des collines de lapins \u00e0 \u00e9cole de ski\r\n \r\n \r\n \r\n \r\n \r\n \r\n <\/g>\r\n <\/g>\r\n <\/g>\r\n <\/g><\/svg><\/span><\/a> , avec le centre commercial de la ville de Mont-Royal\/Lucerne servant de grande gare centrale pour le ski-bus. Heureusement, ce centre anim\u00e9 avait un Murray<\/a> \u2013 l\u2019un des nombreux restaurants diss\u00e9min\u00e9s \u00e0 Montr\u00e9al, tels de d\u00e9licieux petits chefs-d\u2019\u0153uvre de cuisine r\u00e9confortante. (Malheureusement, ils ont tous disparu \u00e0 l\u2019exception de ce seul survivant, qui a tragiquement ferm\u00e9 ses portes des ann\u00e9es plus tard.) renifler<\/em> ) <\/p>\n\n

Murray’s \u00e9tait un monde \u00e0 part de nos lieux de pr\u00e9dilection habituels. le menu \u00e9tait une tapisserie glorieuse<\/g> de ce que j’ai d\u00e9couvert plus tard comme \u00e9tant classique \u00ab\u00a0 nourriture de restaurant<\/g> \u00a0\u00bb \u2013 le genre de tarif qui colle \u00e0 votre c\u00f4tes et r\u00e9chauffe<\/g> votre \u00e2me. (Restez \u00e0 l’\u00e9coute pour un futur plong\u00e9e en profondeur<\/strong> dans \u00e7a menu<\/strong> sur le D\u00e9jeuner Pro<\/a> (site Web, accompagn\u00e9 d’une visite vid\u00e9o qui vous mettra l’eau \u00e0 la bouche !) <\/p>\n\n

\"Une
Une serveuse du restaurant Murray’s dans son uniforme bleu<\/figcaption><\/figure>\n\n

Mais voici la chose qui m’a toujours fait tiquer : sans faute, apr\u00e8s que la serveuse (toujours dans un bel uniforme bleu, comme un sympathique membre de la Murray’s Air Force, voir ci-dessus) ait pris notre commande, elle demandait: \u00ab\u00a0Voulez-vous des muffins ou des petits pains ?<\/strong>\u00ab\u00a0. \u00c0 la maison, on servait rarement du pain au d\u00eener, et les muffins ? Les muffins \u00e9taient r\u00e9serv\u00e9s au petit-d\u00e9jeuner<\/a>. Qui associe un muffin au son<\/a> \u00e0 un \u00ab\u00a0poulet dans le panier<\/strong>\u00a0\u00bb ? C’\u00e9tait un sacril\u00e8ge culinaire !<\/p>\n\n

Grandir avec les muffins au son de Murray<\/h2>\n\n

Pourtant, en grandissant (et en commen\u00e7ant \u00e0 fr\u00e9quenter Murray’s seule, comme une v\u00e9ritable gourmande), j’ai d\u00e9velopp\u00e9 une profonde appr\u00e9ciation pour ce rituel insolite, et les muffins au son sont devenus mon p\u00e9ch\u00e9 mignon \u2013 un plaisir secret que je ne savourais qu’entre ces murs sacr\u00e9s. (S’ils osaient ne proposer que des muffins au ma\u00efs<\/a> , je me contentais \u00e0 contrec\u0153ur de petits pains. Quelle horreur\u00a0!) Ma m\u00e8re (et parfois m\u00eame moi) les emportait en douce dans des serviettes, pour un petit-d\u00e9jeuner gourmand le lendemain. <\/p>\n\n

\"Une
Une douzaine de muffins au son fra\u00eechement cuits de Murray, encore dans le moule.<\/figcaption><\/figure>\n\n

Aujourd’hui, apr\u00e8s d’innombrables heures d’alchimie en cuisine (et peut-\u00eatre quelques explosions de farine), j’ai trouv\u00e9 la solution ! J’ai r\u00e9ussi \u00e0 recr\u00e9er les l\u00e9gendaires Murray’s Bran Muffins.<\/strong> Ma version est un peu plus saine (chut, ne le dites pas !), mais vous ne sentirez pas la diff\u00e9rence.<\/p>\n\n

Ainsi, alors que nous parcourons le pays des merveilles culinaires du menu de Murray sur le site Web de The Lunch Pro (o\u00f9 nous avons d\u00e9j\u00e0 d\u00e9voil\u00e9 leur embl\u00e9matique pudding aux fruits cuits \u00e0 la vapeur<\/a>), je suis ravie de vous pr\u00e9senter… roulement de tambour<\/em>… le muffin au<\/a> son qui r\u00e9gnait jadis en ma\u00eetre !<\/p>\n

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\"Murray's<\/a><\/div>\n <\/div>\n
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Murray’s Restaurants Bran Muffins<\/h2>\n
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