{"id":30499,"date":"2026-06-02T07:59:52","date_gmt":"2026-06-02T11:59:52","guid":{"rendered":"https:\/\/forlunch.pro\/?page_id=30499"},"modified":"2026-07-04T22:12:06","modified_gmt":"2026-07-05T02:12:06","slug":"the-lunch-pro-le-milieu-de-votre-quotidien","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/forlunch.pro\/fr\/","title":{"rendered":"Le Pro du D\u00e9jeuner | Les grands classiques r\u00e9confortants, en version l\u00e9g\u00e8re"},"content":{"rendered":"\t\t
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\n\t\t\t\t\t<\/span>Cuisine r\u00e9confortante \u00b7 Version all\u00e9g\u00e9e<\/span>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Ratatouille, quiche, hachis parmentier : tout le plaisir, sans le pic de glyc\u00e9mie.<\/em><\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Les plats qu\u2019on aime depuis toujours, trop sucr\u00e9s, trop sal\u00e9s ou trop riches dans leur version d\u2019origine, repens\u00e9s pour la table d\u2019aujourd\u2019hui : moins de glucides, moins de sel, moins de calories, et rien de perdu c\u00f4t\u00e9 go\u00fbt. Recettes document\u00e9es et compil\u00e9es par Jon Simon, plus de cinquante ans en cuisine.<\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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8 g<\/div>
Glucides nets \u00b7 version all\u00e9g\u00e9e<\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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64<\/div>
Recettes revisit\u00e9es \u00b7 \u00e0 ce jour<\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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50 ans<\/div>
En cuisine \u00b7 Jon Simon<\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Diabetic\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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<\/span>\u00c0 la une<\/span>Ratatouille \u00b7 Le classique du soleil, l\u00e9ger par nature<\/strong><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Les plats embl\u00e9matiques, en version l\u00e9g\u00e8re<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Les classiques revisit\u00e9s<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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01<\/div>
Ratatouille<\/div>
Le classique du soleil, l\u00e9ger par nature<\/div><\/a>
02<\/div>
Hachis parmentier au chou-fleur<\/div>
Le r\u00e9confort, quatre fois moins de glucides<\/div><\/a>
03<\/div>
Quiche sans p\u00e2te<\/div>
Riche en prot\u00e9ines, toute la saveur<\/div><\/a>
04<\/div>
Soupe de potimarron<\/div>
Velout\u00e9e et l\u00e9g\u00e8re en 45 minutes<\/div><\/a>
05<\/div>
Salade compos\u00e9e<\/div>
5 recettes compl\u00e8tes et fra\u00eeches<\/div><\/a><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Notre curiosit\u00e9 canadienne \u00b7 La s\u00e9rie Patrimoine<\/span>Le Pro du D\u00e9jeuner est n\u00e9 au Canada. Entre deux classiques, nous y faisons revivre les plats des grands restaurants disparus de Montr\u00e9al et de Toronto : Murray\u2019s, Eaton\u2019s, Ruby Foo\u2019s. Un voyage dans le temps, assiette comprise.<\/span><\/div>D\u00e9couvrir la s\u00e9rie \u2192<\/a><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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<\/span>Deux parcours, une cuisine<\/div>

Quelle que soit votre porte d\u2019entr\u00e9e, tout se rejoint.<\/em><\/h2><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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01<\/div>

Les classiques all\u00e9g\u00e9s<\/h3>

Les grands plats r\u00e9confortants de la cuisine fran\u00e7aise et d\u2019ailleurs, all\u00e9g\u00e9s en sucre, en sel et en calories, sans jamais trahir la recette d\u2019origine.<\/p>Voir les classiques \u2192<\/span><\/a>

02<\/div>

Plus l\u00e9ger, sans privation<\/h3>

Les m\u00eames plats r\u00e9confortants, adapt\u00e9s \u00e0 notre fa\u00e7on de manger aujourd\u2019hui : moins de sucre, moins de sel, plus de fibres, avec des options v\u00e9g\u00e9tariennes, sans gluten et faibles en glucides pour chaque envie.<\/p>Voir les recettes l\u00e9g\u00e8res \u2192<\/span><\/a><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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<\/span>L\u2019index<\/div>

Parcourir par envie.<\/em><\/h2><\/div>Toutes les cat\u00e9gories \u2192<\/a><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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01<\/span>Classiques et nostalgie<\/span>11 recettes<\/span><\/span><\/a>02<\/span>Desserts<\/span>20 recettes<\/span><\/span><\/a>03<\/span>Soupes<\/span>13 recettes<\/span><\/span><\/a>04<\/span>Salades<\/span>5 recettes<\/span><\/span><\/a>05<\/span>V\u00e9g\u00e9tarien<\/span>41 recettes<\/span><\/span><\/a>06<\/span>Sans gluten<\/span>37 recettes<\/span><\/span><\/a>07<\/span>Faible en glucides<\/span>58 recettes<\/span><\/span><\/a>08<\/span>IG bas<\/span>50 recettes<\/span><\/span><\/a>09<\/span>C\u00e9to<\/span>40 recettes<\/span><\/span><\/a><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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\n\t\t\t\t\t\"Le\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Depuis les cuisines du Pro du D\u00e9jeuner, jusqu\u2019\u00e0 votre table<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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<\/span>\u00c0 propos du Lunch Pro<\/div>

Une cuisine de m\u00e9moire, repens\u00e9e pour manger mieux.<\/em><\/h2>

The Lunch Pro existe depuis 2020 ; Le Pro du D\u00e9jeuner, sa table fran\u00e7aise, depuis 2023. La maison revisite les grands plats r\u00e9confortants, ceux de nos enfances et de nos bistrots, dans des versions plus l\u00e9g\u00e8res : moins de sucre, moins de sel, moins de calories, et toujours le go\u00fbt d\u2019origine. Chaque recette est document\u00e9e et compil\u00e9e par le r\u00e9dacteur en chef Jon Simon, plus de cinquante ans en cuisine.<\/p><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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<\/span>Nouveaut\u00e9s<\/div>

Nos derni\u00e8res publications.<\/em><\/h2><\/div>Tous les articles \u2192<\/a><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\"Porridge<\/div><\/a>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\n\t\t\t\tPorridge | Riche en fibres et sans sucre ajout\u00e9\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/article>\n\t\t\t\t
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\"\u0152ufs<\/div><\/a>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\n\t\t\t\t\u0152ufs cocotte | Four ou autocuiseur\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/article>\n\t\t\t\t
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\"Clafoutis<\/div><\/a>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\n\t\t\t\tClafoutis aux poires | Sans sucre ajout\u00e9\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/article>\n\t\t\t\t
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\"Endives<\/div><\/a>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\n\t\t\t\tEndives au jambon gratin\u00e9es | Faible en glucides\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/article>\n\t\t\t\t
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\"Roasted<\/div><\/a>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\n\t\t\t\tVelout\u00e9 de butternut r\u00f4ti | L\u00e9ger et sans cr\u00e8me\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/article>\n\t\t\t\t
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\"Velout\u00e9<\/div><\/a>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\n\t\t\t\tVelout\u00e9 de champignons | Faible en glucides\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/article>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

1926\u20131976Murray’sSandwich au poulet chaud, ouvert1869\u20131999Eaton’sG\u00e2teau red velvet, l’original1879\u20131997Woolworth’sTuna melt du comptoir-lunch1948\u20131981Piazza TomassoVeau parmigiana, \u00e0 la familiale1939\u20131984Ruby Foo’sRouleaux imp\u00e9riaux cantonais<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":392948,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","wpupg_custom_link":[],"wpupg_custom_link_behaviour":[],"wpupg_custom_link_nofollow":[],"wpupg_custom_image":[],"wpupg_custom_image_id":[],"iawp_total_views":332,"footnotes":""},"class_list":["post-30499","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"ase":null,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/forlunch.pro\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/30499","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/forlunch.pro\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/forlunch.pro\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/forlunch.pro\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/forlunch.pro\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=30499"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/forlunch.pro\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/30499\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":392951,"href":"https:\/\/forlunch.pro\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/30499\/revisions\/392951"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/forlunch.pro\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/392948"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/forlunch.pro\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=30499"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}